Éveillez vos papilles avec notre recette de « Fruits de mer et légumes au wok », un mélange savoureux et coloré où des crevettes juteuses, des calamars tendres et une variété de légumes croquants se retrouvent dans un tourbillon de saveurs asiatiques, le tout préparé rapidement dans un wok pour une expérience culinaire à la fois saine et délicieuse, parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
Total :
30 min
3,07€/pers.
Budget total : 4 pers.
12,28
€
8 personnes
Ingrédients
Poivron(s) rouge(s)
2 Courgette(s)
3 Oignon(s)
1 Champignon(s) de paris
10 Ail
1 gousse(s)
Fruits de mer
0,55 kg
Huile de sésame
1 c. à soupe
Sauce soja
2 c. à soupe
Paprika doux
1 c. à café
Sel, poivre
Ustensiles
- Wok
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Bol pour marinade
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Récipient hermétique pour conservation
- Gant de cuisine
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les courgettes en dés. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Épluchez et émincez l’oignon ainsi que la tige verte. Pelez, dégermez et écrasez la gousse d’ail. Nettoyez et coupez les champignons de Paris en fines lamelles. Étape 2
Dans le wok, versez l’huile de sésame. Ajoutez les légumes, le paprika. Salez. Mélangez.
Étape 3
Faites revenir 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les fruits de mer. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Poursuivez la cuisson 10 minutes à feu moyen.Remuez de temps en temps.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Fruits de Mer et Légumes au Wok
Pour mettre en valeur votre plat de fruits de mer et légumes au wok, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui apporteront une touche supplémentaire de saveurs et de fraîcheur.
- Vin blanc sec : Servez votre plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui rehaussera les saveurs maritimes des fruits de mer.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et légèrement acidulé qui équilibrera les saveurs du wok.
- Riz au jasmin : Optez pour un riz au jasmin parfumé qui absorbera les sauces et complétera parfaitement les ingrédients de votre plat.
- Nouilles sautées : Accompagnez votre plat de nouilles sautées à l’asiatique, agrémentées de quelques herbes fraîches comme la coriandre ou la ciboule.
- Chips de légumes : Pour une touche croustillante, servez des chips de légumes maison en accompagnement, comme des chips de patate douce ou de betterave.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les fruits de mer et les légumes en cercle sur l’assiette, en alternant les couleurs pour un effet visuel dynamique.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches hachées, comme de la coriandre ou du basilic, pour apporter une note de couleur et de saveur.
- Écorce de citron : Utilisez des zestes de citron ou d’orange pour décorer le plat, apportant ainsi une touche de fraîcheur et une belle couleur.
- Bols en bois : Servez votre plat dans des bols en bois pour une présentation rustique et chaleureuse.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une touche élégante et colorée.
Avec ces suggestions, votre plat de fruits de mer et légumes au wok ne manquera pas d’impressionner vos invités grâce à sa richesse en saveurs et son esthétique visuelle!
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