Découvrez la délicieuse « Ganachette aux marrons », une douceur fondante qui marie la richesse de la crème chocolatée à la douceur veloutée des marrons, parfaite pour un dessert réconfortant et gourmand qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
20 min
1,66€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,64
€
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Ingrédients
Préparation
Crème de marron
400 g
Sucre vanillé
1 Chocolat noir
200 g
Crème fraîche
150 g
Rhum
2 c. à soupe
Cerise(s)
1 Chantilly
1
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Spatule en silicone
- Casserole
- Fouet
- Ramequins ou moules à pâtisserie
- Film plastique
- Réfrigérateur
Instructions
Étape 1
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un saladier.
Étape 2
Chauffez la crème, la crème de marrons et le sucre vanillé dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Versez ce mélange bouillant sur le chocolat en remuant au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Laissez refroidir et mettez au frigo.
Étape 4
Remuez à nouveau au fouet avant de dresser en dôme sur un plat. Étape 5
Striez avec une fourchette, décorez de chantilly et posez dessus la cerise.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer la Ganachette aux Marrons
La ganachette aux marrons est un dessert riche et réconfortant qui se marie parfaitement avec divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce délice :
Accompagnements Gourmands
- Crème Chantilly Vanillée : Une touche aérienne et sucrée qui équilibre la richesse de la ganache.
- Glace à la vanille : Le contraste de température et de texture crée une expérience gustative inoubliable.
- Compote de poires épicées : La douceur des poires et les épices apportent une note fruitée et chaleureuse.
- Nougatine aux amandes : Pour un croquant irrésistible, la nougatine ajoute une texture plaisante.
Vins et Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sancerre pour sa fraîcheur et sa légèreté qui équilibrera les saveurs.
- Thé noir épicé : Les arômes chauds du thé noir s’accordent parfaitement avec la douceur des marrons.
Suggestions de Présentation
- Assiette en toile d’araignée : Disposez la ganachette au centre et réalisez un dessin avec la crème Chantilly autour.
- Décorations en chocolat : Ajoutez des copeaux de chocolat noir ou des éclats de caramel pour une touche élégante.
- Fruits frais : Disposez des tranches de poires ou des quartiers de clémentines autour de l’assiette pour une couleur éclatante.
- Herbes fraîches : Un brin de menthe ou de basilic pour une note de fraîcheur visuelle.
En combinant ces idées d’accompagnements et ces suggestions de présentation, vous créerez un plat non seulement délicieux mais également visuellement séduisant, parfait pour impressionner vos invités !
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