Savourez des garganelli délicatement enrobés d’une sauce Bolognese riche et parfumée, rehaussés par des morceaux de speck croustillants et une touche de roquette fraîche, pour un plat réconfortant qui allie tradition italienne et modernité avec une explosion de saveurs à chaque bouchée.
3,20€/pers.
Budget total : 4 pers.
12,80
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Tomate confite(s)
400 tranche(s)
Speck
4 tranche(s)
Roquette
400 g
Sel
400 g
Poivre
400 g
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Bol
- Presse-agrumes (facultatif)
- Râpe à fromage
Instructions
Étape 1
Faites cuire les Garganelli dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Dans une sauteuse, faites chauffer la sauce Bolognese . Égouttez les Garganelli et faites-les revenir dans la sauteuse avec la sauce. Poivrez. Servez les Garganelli accompagnées de fines tranches de speck, de tomates confites et de quelques feuilles de roquette.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Garganelli à la sauce Bolognese, speck et roquette
Pour rehausser les saveurs de votre plat de Garganelli à la sauce Bolognese, speck et roquette, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin : Un vin rouge léger, comme un Chianti, se marie parfaitement avec la richesse de la sauce Bolognese. Pour une option plus audacieuse, un Barbera d’Alba pourrait également faire merveille.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût intense du plat. La roquette, au goût légèrement poivré, s’harmonise bien avec le speck.
- Parmesan : Servez des copeaux de parmesan frais à côté du plat pour une touche de gourmandise supplémentaire. Ils apporteront une note salée et un peu de croquant.
- Pain : Un pain ciabatta parfaitement grillé permet d’absorber la sauce délicieuse et d’ajouter une texture croustillante au repas.
- Olives noires : Une petite tartine d’olives noires peut apporter une saveur méditerranéenne qui complétera agréablement votre plat.
Suggestions de présentation pour un plat attrayant
- Assiette chaude : Servez les garganelli dans une assiette préchauffée pour garder le plat chaud plus longtemps.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais ou de ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Filet d’huile d’olive : Ajoutez un léger filet d’huile d’olive extra vierge sur le dessus pour un éclat visuel et un goût raffiné.
- Rondelle de citron : Disposez une rondelle de citron sur le bord de l’assiette pour une touche de couleur et pour inciter à ajouter un zeste de jus selon les préférences.
- Vase à herbes : Présentez une petite vase avec des herbes fraîches sur la table pour que les convives puissent ajouter des herbes selon leur goût.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront vos Garganelli à la sauce Bolognese, speck et roquette en un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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