Découvrez notre Gaspacho pas cher, une délicieuse soupe froide espagnole qui mêle harmonieusement des tomates juteuses, des poivrons croquants et des concombres rafraîchissants, le tout relevé d’une touche d’huile d’olive et de vinaigre, pour un été savoureux et léger, parfait pour impressionner vos invités sans faire exploser votre budget !
Total :
10 min
0,63€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,52
€
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8 personnes
Ingrédients
Tomate(s)
1 kg
Concombre(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
1 Oignon(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Huile
0,5 c. à soupe
Sel
0,5 c. à café
Poivre
0,5 c. à café
Ustensiles
- Mixeur plongeant
- Bol ou saladier
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire (facultatif)
- Cuillère en bois
- Verres ou bols pour servir
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les tomates en petits dés. Coupez le poivron en petits cubes, nettoyez et coupez le concombre en petits dés sans le peler. Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.
Étape 2
Versez les dés de tomates, de concombre et les cubes de poivron, ainsi que l’oignon et l’ail émincés dans un saladier. Ajoutez l’huile, salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés d’huile. Couvrez le saladier avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étape 3
Sortez le saladier du réfrigérateur et placez les légumes dans un blender ou un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire, puis versez le gaspacho dans un saladier. Entreposez-le au réfrigérateur jusqu’au service.
Étape 5
Servez le gaspacho bien frais dans des bols, des assiettes creuses ou des verrines, accompagné de pain grillé si désiré.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Gaspacho Pas Cher
Le gaspacho est une soupe froide pleine de fraîcheur, idéale pour l’été. Pour l’accompagner et le sublimer, voici quelques idées d’associations et de présentations :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, apportera une belle acidité qui complétera les saveurs du gaspacho.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive pour un contraste frais et piquant.
- Tapenade d’Olives : Servez une tapenade d’olives noires ou vertes en petites portions à côté du gaspacho. Cela apportera une touche salée et savoureuse.
- Croutons à l’Ail : Des croutons dorés à l’ail ajouteront du croquant et une texture agréable à votre plat.
- Fromage Feta Émietté : Parsemez votre gaspacho de fromage feta émietté pour une note crémeuse et salée.
- Brochettes de Légumes Grillés : Des brochettes de légumes grillés (poivrons, courgettes, tomates cerises) apporteront une touche colorée et savoureuse.
Suggestions de Présentation
- Verres à Cocktail : Servez le gaspacho dans des verres à cocktail pour une présentation élégante et moderne.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche de couleur et une présentation raffinée.
- Décoration à l’Huile d’Olive : Un filet d’huile d’olive de qualité sur le dessus, avec quelques gouttes de vinaigre balsamique, apportera une belle finition.
- Herbes Fraîches : Ajoutez des feuilles de basilic ou de menthe fraîche pour une note aromatique et une belle couleur.
- Assiette Colorée : Servez le gaspacho dans une assiette colorée pour faire ressortir la vivacité des couleurs de la soupe.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre gaspacho pas cher se transformera en un plat aussi délicieux que visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités !
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