Succombez à la tentation de notre gaufre salée tomate-mozzarella, un délice croustillant et moelleux à la fois, qui marie la douceur de la tomate juteuse à la richesse fondante de la mozzarella, le tout rehaussé d’herbes aromatiques pour une explosion de saveurs à chaque bouchée, idéale pour un brunch savoureux ou un repas léger et gourmand !
Total :
40 min
1,86€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,44
€
8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à gaufres :
Farine
200 g
Lait
25 cl
Œuf(s)
3 Beurre mou
20 g
Sel
1 pincée(s)
Pour la garniture :
Tomate(s)
3 Mozzarella
2 boule
Persil hâché
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Un bol mélangeur
- Un fouet
- Une spatule
- Un gaufrier
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une louche
- Des emporte-pièces (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préparez les gaufres :
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Étape 3
Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier.
Étape 4
Creusez un puits au centre du mélange et ajoutez-y les jaunes d’oeufs, le beurre mou et le lait.
Étape 5
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais bien lisse et homogène.
Étape 6
Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermes à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 7
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte et remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien souple.
Étape 8
Allumez le gaufrier.
Étape 9
Quand les plaques du gaufrier sont bien chaudes, déposez-y des petits tas de pâte en les étalant bien sur les plaques et faites cuire les gaufres pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 1
0
Quand les gaufres sont cuites, retirez-les du gaufrier à l’aide d’une spatule puis répétez l’opération de cuisson avec le restant de pâte à gaufres.
Étape 1
1
Réservez les gaufres cuites dans une assiettes.
Étape 1
2
Préparez la garniture :
Étape 1
3
Nettoyez et découpez les tomates en rondelles.
Étape 1
4
Egouttez et coupez la mozzarella en fines tranches.
Étape 1
5
Placez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella sur les gaufres, en les alternant.
Étape 1
6
Parsemez de persil haché puis versez un filet d’huile d’olive par dessus. Salez et poivrez.
Étape 1
7
Servez accompagné d’une salade verte assaisonnée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Gaufre Salée Tomate-Mozzarella
Pour mettre en valeur votre gaufre salée tomate-mozzarella, voici quelques idées d’accompagnements et associations qui rehausseront les saveurs et offriront un équilibre parfait à votre plat.
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’une pincée de sel pour un contraste frais et acidulé.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé peut apporter une touche sucrée et épicée qui se marie parfaitement avec la mozzarella.
- Tapenade d’olive noire : Servez une tapenade d’olive noire en accompagnement pour une note salée et umami qui complétera les saveurs de la gaufre.
- Soupçon de pesto : Un peu de pesto de basilic ou de roquette sur le dessus de la gaufre apportera une explosion de saveurs herbacées.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie bien avec les saveurs fraîches de la tomate et de la mozzarella.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez la gaufre sur une assiette colorée et ajoutez des touches de sauce pesto ou de coulis de tomate pour un effet visuel saisissant.
- Garniture de feuilles de basilic : Décorez le plat avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de verdure et d’arôme.
- Verrine de légumes croquants : Proposez en accompagnement une verrine de légumes croquants, comme des carottes et des céleris, pour un aspect ludique.
- Plateau à partager : Présentez plusieurs gaufres découpées en parts sur un plateau en ajoutant des petites coupelles avec les accompagnements, pour une dégustation conviviale.
- Éléments de texture : Ajoutez des graines de sésame ou de lin grillées sur le dessus pour un contraste de texture et de goût.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre gaufre salée tomate-mozzarella ne manquera pas d’impressionner vos convives tant par ses saveurs que par son esthétique !
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