Découvrez le plaisir d’un été en bouche avec notre gazpacho facile : une soupe froide, vibrante de saveurs méditerranéennes, qui allie tomates juteuses, concombres croquants et poivrons colorés pour une explosion de fraîcheur, parfaite pour accompagner vos apéritifs ou en entrée légère et désaltérante !
Total :
1 h
0,98€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,88
€
8 personnes
Ingrédients
Tomate(s) mûre(s)
2 kg
Concombre(s)
3 Ail
3 gousse(s)
Poivron(s) vert(s)
1 Petit(s) oignon(s)
3 Huile d’olive vierge extra
0,5 Vinaigre de vin
1 c. à soupe
Sel
Ustensiles
- Mixeur ou blender
- Bol de préparation
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire (optionnelle)
- Cuillère en bois
- Verres ou bols pour servir
Instructions
Étape 1
Pelez tomates, concombres, oignons et ail. Lavez le poivron.
Étape 2
Coupez en morceaux les ingrédients et mettez-les dans un grand saladier; ajoutez l’huile, le vinaigre et le sel et mélangez bien.
Étape 3
Triturez le mélange dans le robot, pour obtenir une purée très fine. Passez au chinois et ajoutez un verre d’eau. Étape 4
Goûtez et assaisonnez de sel et vinaigre selon votre goût. Mettez au frigo au moins 1 heure avant de déguster.
Étape 5
Servez accompagné de petits morceaux de tomate, concombre, oignon haché, et croûtons.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Gazpacho Facile
Le gazpacho facile est un plat rafraîchissant qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour rehausser ses saveurs et rendre votre repas encore plus agréable :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, accompagne parfaitement le gazpacho, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera le goût du gazpacho.
- Crostini à l’ail : Servez des crostinis légèrement grillés à l’ail à côté du gazpacho pour une texture croustillante qui se marie bien avec la douceur de la soupe froide.
- Fruits de mer : Des crevettes grillées ou des calamars légèrement assaisonnés peuvent apporter une note marine délicate qui complémente les saveurs du gazpacho.
- Fromage feta émietté : Parsemez un peu de fromage feta sur le gazpacho juste avant de servir pour une touche salée et crémeuse.
- Avocat : Des dés d’avocat ajoutés au gazpacho apportent une texture crémeuse et un goût délicat qui s’accordent parfaitement avec les légumes.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de gazpacho encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Utilisez des verrines : Servez le gazpacho dans des verrines individuelles pour une présentation élégante et moderne.
- Garniture colorée : Ajoutez des dés de concombre, des tomates cerises coupées en deux, et des herbes fraîches comme le basilic ou le persil sur le dessus pour une touche de couleur.
- Un filet d’huile d’olive : Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive de qualité pour apporter une brillance et une richesse visuelle au plat.
- Herbes fraîches : Disposez quelques feuilles de menthe ou de basilic sur le dessus pour un aspect frais et appétissant.
- Assiette colorée : Servez le gazpacho dans une assiette de couleur vive pour faire ressortir les couleurs du plat.
En combinant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre gazpacho facile deviendra un plat non seulement délicieux, mais aussi visuellement captivant !
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