Gougères au comté

4,9/ 5

84 avis

Savourez la légèreté irrésistible de nos gougères au comté, ces délicieuses petites bouchées dorées et croustillantes, qui allient la richesse du fromage comté à une pâte à choux parfaitement aérée, idéales pour un apéritif convivial ou une pause gourmande qui fera fondre de plaisir vos invités !

Total : 50 min

0,60€/pers.

Budget total : 6 pers. 3,60 €

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Ingrédients

Comté
75 g
Œuf(s)
3 Farine
125 g
Beurre
50 g
Sel
0,5 c. à café

Ustensiles

Casserole
Spatule en bois
Mixeur ou batteur électrique
Bol à mélanger
Poche à douille
Douille unie
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Grille de refroidissement
Râpe à fromage

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déposez dans une casserole le beurre coupé en morceaux. Faites-le fondre à feu doux avec le sel et 25 cl d’eau.
Étape 3
Lorsque le beurre est bien fondu, ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement à l’aide d’une spatule en bois, jusqu’à obtenir une pâte homogène, qui se décolle des parois de la casserole.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
Étape 5
Râpez le Comté et ajoutez-le à la pâte à chou. Mélangez-bien pour le répartir uniformément.
Étape 6
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y à l’aide de deux petites cuillères, des tas de pâte suffisamment espacés car ils vont gonfler à la cuisson.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes. Lorsque les gougères au Comté sont bien dorées, sortez-les du four.
Étape 8
Laissez les gougères au Comté refroidir 1 ou 2 minutes pour ne pas vous brûler. Dégustez-les chaudes ou tièdes.

Idées d'accompagnements

Suggestions d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Gougères au Comté

Les gougères au comté sont des petites merveilles de la gastronomie française, à la fois légères et savoureuses. Pour les sublimer encore davantage, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :

Accompagnements :

Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût riche des gougères.
Soupe de potiron : Servez les gougères avec une onctueuse soupe de potiron, dont la douceur complétera parfaitement le goût du comté.
Tapenade d’olive verte : Proposez une tapenade d’olive verte à tartiner sur les gougères pour une touche méditerranéenne.
Charcuterie fine : Un assortiment de charcuterie, tel que du jambon de Parme ou du saucisson, fera un excellent accord avec la texture aérienne des gougères.

Boissons :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec les gougères, en équilibrant la richesse du fromage.
Bière blonde légère : Une bière blonde légère, avec des notes fruitées, peut également être une belle option pour accompagner ces bouchées.

Suggestions de Présentation :

Plateau en bois rustique : Servez les gougères sur un plateau en bois rustique, agrémenté de quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur.
Petits ramequins : Disposez les gougères dans des petits ramequins individuels, accompagnés de dips, comme une sauce au yaourt et à la menthe.
Verrines colorées : Présentez les gougères dans des verrines, aux côtés de petites portions de salade ou de velouté pour un effet visuel saisissant.
Décoration florale comestible : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus des gougères pour une présentation élégante et colorée.

Avec ces suggestions, vos gougères au comté deviendront non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un festin pour les yeux !