Goûter Breton

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1 avis

Laissez-vous séduire par le Goûter Breton, une délicieuse galette de sarrasin alliant la rusticité des saveurs bretonnes à la douceur d’une garniture sucrée, idéale pour accompagner un moment de partage autour d’un chocolat chaud ou d’une tasse de thé, et qui ravira à coup sûr les papilles des petits et des grands !

Total : 35 min

0,81€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,24 €

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Ingrédients

Préparation
Farine de blé
250 g
Sucre semoule
100 g
Œuf(s) entier(s)
3 Orange(s)
1 zeste
Lait
0,5 l
Grand Marnier
1 c. à soupe
Beurre demi-sel
30 g
Sel
1 pincée(s)

Ustensiles

Bol de mélange
Fouet
Spatule en silicone
Plateau ou plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Couteau
Planche à découper
Râpe à fromage (si nécessaire)
Emporte-pièce (pour les formes)
Four

Instructions

Étape 1
Dans un saladier, mettez ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajoutez un à un les oeufs entiers, puis 1/3 du lait. Battez au fouet pour obtenir un mélange lisse, sans grumeaux. Étape 2
Ajoutez alors le reste du lait, le zeste et le jus d’une orange, ainsi que le beurre fondu au bain marie.
Étape 3
Parfumez enfin au Grand Marnier ou au cidre brut selon votre goût. Laissez reposer au moins 1 heure la pâte avant de commencer la cuisson des crêpes.
Étape 4
Pour éviter que la première n’attache, passez un sopalin imbibé d’huile sur la surface du poêle et renouvelez cette opération en cours de réalisation, si vous sentez que vous avez du mal à retourner les crêpes.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Goûter Breton

Le Goûter Breton est un plat savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour l’accompagner et le rendre encore plus irrésistible.

Accompagnements et Associations

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer les saveurs riches du plat.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
Compote de Pommes : Une compote de pommes maison, légèrement épicée à la cannelle, apportera une touche sucrée qui se marie parfaitement avec le salé du Goûter Breton.
Crème Fraîche : Servez avec une cuillerée de crème fraîche épaisse pour ajouter de la douceur et de l’onctuosité.
Chutney de Fruits : Un chutney de mangue ou d’ananas ajoutera une note exotique et acidulée qui rehaussera les saveurs du plat.

Suggestions de Présentation

La présentation est essentielle pour éveiller l’appétit de vos convives. Voici quelques idées pour rendre votre Goûter Breton encore plus attrayant :

Assiette Colorée : Disposez le Goûter Breton sur une assiette colorée pour faire ressortir les couleurs du plat. Un fond noir ou bleu marine peut faire ressortir les teintes dorées du plat.
Herbes Fraîches : Parsemez le plat de quelques brins de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Éléments de Texture : Ajoutez des noix ou des graines grillées à côté du plat pour apporter du croquant et un visuel intéressant.
Petits Pots : Servez les accompagnements (comme la compote ou le chutney) dans de petits pots en verre pour une présentation rustique et charmante.
Fleurs Comestibles : Décorez l’assiette avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et raffinée.

Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentations, vous êtes prêt à impressionner vos invités avec un Goûter Breton qui ne manquera pas de les séduire !

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