Savourez l’harmonie parfaite entre la richesse du Grana Padano et la profondeur des bolets dans cette recette délicieuse, où chaque bouchée vous transporte au cœur des saveurs italiennes, offrant un mélange irrésistible de crémeux et de terreux qui ravira vos papilles et illuminera vos tables.
Total :
8 min
0,69€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,76
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Dés
tête
Parmesan
Sel
l
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Sautée ou poêle
- Spatule en bois
- Râpe à fromage
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Laissez les têtes des bolets entières, assaisonnez-les avec le sel à odeur et laissez-les cuire au gril en commencent de la partie de la peau.
Étape 2
Après les avoir retourner et qu’ils seront cuits, retournez-les côté peau sur la grille, recouvrez avec du parmesan en écailles fines, mettez un couvercle pour 3 min et dressez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat : Grana Padano aux Bolets
Le Grana Padano aux bolets est un plat savoureux qui peut être mis en valeur par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
- Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio. Ces vins apporteront une fraîcheur qui équilibre la richesse du fromage et des champignons.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette, avec son goût poivré, s’accordera parfaitement avec la douceur du Grana Padano.
- Accompagnement chaud : Proposez un risotto crémeux aux herbes fraîches pour compléter les saveurs terreuses des bolets. Cela apportera une texture veloutée qui se marie bien avec le fromage.
- Fruits secs : Servez des noix grillées ou des amandes en accompagnement pour ajouter un croquant agréable et une touche de douceur.
- Pain : Offrez un pain artisanal, comme une focaccia aux herbes, pour une expérience de dégustation complète. Le pain peut être utilisé pour tartiner le Grana Padano, créant ainsi une belle harmonie de saveurs.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour rendre le plat encore plus attrayant. Voici quelques idées :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du plat. Disposez les tranches de Grana Padano de manière artistique et ajoutez les bolets en les plaçant délicatement sur le fromage.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’élégance. Des violettes ou des capucines peuvent apporter une note florale qui se marie bien avec le plat.
- Herbes fraîches : Parsemez le tout de persil frais ou de ciboulette hachée pour une note de fraîcheur et de couleur vive.
- Vinaigre balsamique : Un léger filet de vinaigre balsamique réduit sur le dessus peut ajouter une touche sucrée-acidulée qui rehaussera les saveurs du fromage et des champignons.
- Éléments en hauteur : Pour un effet visuel, créez une tour avec les tranches de Grana Padano et les bolets, en intercalant des couches de salade ou d’herbes pour donner du volume.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, le Grana Padano aux bolets sera non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plat visuellement séduisant.
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