Découvrez une délicieuse explosion de saveurs avec notre recette de Grenade au porto : un dessert à la fois élégant et raffiné, où la douceur acidulée des grains de grenade se marie parfaitement à la richesse veloutée du porto, le tout sublimé par une touche de cannelle pour éveiller vos papilles et émerveiller vos convives !
Total :
10 min
1,45€/pers.
Budget total : 2 pers.
2,90
€
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Ingrédients
Préparation
Grenade(s)
260 g
Du porto
45 ml
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
- Verres ou coupes
Instructions
Étape 1
Couper l’extrémité supérieure de la grenade en prenant garde de ne pas entailler les graines pour que le jus ne s’écoule pas. Immerger le fruit dans un bol rempli d’eau et séparer les quartiers avec les doigts pour libérer les grains, plus lourds que l’eau et qui coulent donc au fond, des membranes plus légères qui flottent. Vider l’eau et mettre les grains dans un bol. Y verser le Porto et mélanger. Étape 2
Répartir dans des coupes ou verres transparents et servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la « Grenade au Porto »
La « Grenade au Porto » est un plat à la fois sucré et savoureux qui mérite d’être accompagné de mets et de boissons pour rehausser ses arômes. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements :
- Salade de Roquette Citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apportera une note piquante qui équilibrera la douceur du plat.
- Fromages Affinés : Des fromages tels que le bleu ou le chèvre crémeux se marient bien avec la grenade et le porto, offrant un mélange de saveurs riche et complexe.
- Couscous aux Fruits Secs : Un couscous parfumé aux fruits secs (abricots, raisins) et aux épices (cannelle, cumin) viendra apporter une touche d’exotisme.
- Chips de Patate Douce : Des chips croustillantes de patate douce ajoutent une texture agréable et une douceur subtile qui complètent le plat.
Associations de Boissons :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une acidité rafraîchissante et équilibrera la richesse du porto.
- Thé Glacé aux Agrumes : Un thé glacé aux agrumes, légèrement sucré, offre une alternative non alcoolisée rafraîchissante.
Suggestions de Présentation :
- Assiette Colorée : Disposez la grenade au centre d’une assiette blanche, en l’entourant de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur.
- Verrines : Servez la grenade au porto dans des verrines transparentes, agrémentées de zestes d’orange pour une présentation élégante.
- Garniture de Fruits : Ajoutez des quartiers d’orange ou des tranches de kiwi autour du plat pour une palette de couleurs attrayante.
- Fleurs Comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour une touche raffinée et romantique.
Ces suggestions vous permettront de sublimer votre « Grenade au Porto » et d’en faire une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !
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