Découvrez la douceur irrésistible du Halva à la pistache, une délicieuse confiserie orientale au goût riche et velouté, qui fond en bouche et offre une explosion de saveurs grâce à ses éclats de pistaches croquantes, parfaite pour accompagner vos moments de convivialité ou pour un instant de douceur à savourer seul !
Total :
13 min
1,23€/pers.
Budget total : 6 pers.
7,38
€
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8 personnes
Ingrédients
Pistache(s)
85 g
Sirop d’agave
125 ml
Tahini
270 g
Ustensiles
- Une casserole
- Une spatule en bois
- Un moule à cake ou un plat rectangulaire
- Un mixeur (optionnel)
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un bol pour le mélange
- Une balance de cuisine
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C). Quand il est chaud, placez les pistaches sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 8 min environ, elles doivent être bien dorées.
Étape 2
Dans une casserole portez le sirop à ébullition à feu vif et laissez bouillir pendant 2 à 3 min. Retirez du feu et mélangez avec le tahini jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Hachez grossièrement les pistaches et incorporez-les au mélange.
Étape 3
Sur une plaque de cuisson ou un plat couvert de papier sulfurisé, étalez le mélange uniformément et placez au congélateur pendant 3 heures minimum. Détaillez en morceaux et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Halva à la Pistache
Le halva à la pistache est un dessert riche et savoureux, qui peut être magnifiquement accompagné pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin Blanc Sec : Servez le halva avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du dessert.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’un peu d’huile d’olive apportera un contraste frais et acidulé, qui complémente le goût sucré du halva.
- Yaourt Grec : Un yaourt grec crémeux, sucré ou nature, peut servir d’accompagnement parfait, ajoutant une texture onctueuse et une légère acidité pour équilibrer le sucré du halva.
- Fruits Frais : Servez avec des tranches de fruits frais tels que des poires, des figues ou des oranges. Leur jutosité et leur acidité apporteront une belle harmonie de saveurs.
- Thé à la Menthe : Un thé à la menthe bien chaud peut également accompagner ce dessert, apportant une touche de fraîcheur qui complète le goût de la pistache.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre halva à la pistache encore plus attrayant sur la table, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez le halva sur une assiette colorée pour créer un joli contraste visuel. Un fond noir ou bleu peut faire ressortir les teintes vertes de la pistache.
- Garniture de Pistaches Concassées : Parsemez le dessus du halva de pistaches concassées pour ajouter une texture croquante et une touche de couleur.
- Crème Fouettée : Ajoutez une petite cuillerée de crème fouettée sur le côté pour une touche de légèreté et de douceur.
- Herbes Fraîches : Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et un parfum agréable.
- Fleurs Comestibles : Utilisez des fleurs comestibles, comme des pétales de rose ou de violette, pour une présentation élégante et raffinée.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre halva à la pistache deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire.
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