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Découvrez l’harmonie parfaite de saveurs avec notre humus crémeux, un délice onctueux à base de pois chiches, rehaussé d’une touche de tahini et d’un soupçon de citron, idéal pour accompagner vos apéritifs ou vos plats méditerranéens, à savourer seul ou à partager avec vos proches !

Total : 13 min
0,65€/pers.
Budget total : 4 pers. 2,60  €
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Préparation
Pois chiches
5 c. à soupe
Purée
1 c. à soupe
Cumin
1 c. à soupe
Jus de citron
1 Pignon(s) de pin
Persil
l
Graine(s) de tournesol
l
Huile d’olive
Poivre de cayenne

  • Bol
  • Mixeur ou robot culinaire
  • Cuillère en bois
  • Couteau
  • Passoire
  • Râpe (facultatif)
  • Choppe à mesurer
  • Assiette de service

Étape 1
Ajoutez le pois chiches, l’ail, le cumin, le jus d’un citron, l’huile de graines de tournesol et du poivre.
Étape 2
Mettez-y un filet d’huile d’olive dans une poêle, relevez le humus légèrement sur une poêle et parsemez de pignons et de persil.
Étape 3
Servez sur une assiette plate avec un creux forme par le dos d’une cuillère sur un cercle parallèle au cercle extérieur de l’assiette.

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer l’Houmous

L’houmous est un plat savoureux et polyvalent qui peut être accompagné de diverses manières pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions :

Accompagnements et Associations

  • Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui apportera une fraîcheur agréable.
  • Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant. La roquette se marie bien avec la douceur de l’houmous.
  • Crudités : Servez avec des bâtonnets de légumes frais comme des carottes, des concombres et des poivrons pour une texture croquante.
  • Pain : Le pain pita grillé ou des chips de pita sont des accompagnements classiques qui permettent de savourer l’houmous de manière ludique.
  • Olives : Des olives marinées apporteront une touche salée qui complétera le crémeux de l’houmous.
  • Feta : Émietter un peu de fromage feta sur le dessus de l’houmous pour ajouter une note salée et crémeuse.
  • Herbes fraîches : Parsemez de coriandre ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Suggestions de Présentation

  • Assiette creuse : Servez l’houmous dans une assiette creuse et créez un petit puits au centre, que vous pouvez remplir d’huile d’olive de qualité, saupoudré de paprika doux.
  • Garniture colorée : Ajoutez des graines de grenade et des pignons de pin grillés pour un contraste visuel et une explosion de saveurs.
  • Petits bols individuels : Présentez l’houmous dans de petits bols individuels pour une touche conviviale lors de vos apéritifs.
  • Plateau de dégustation : Créez un plateau de dégustation avec plusieurs variétés d’houmous (avec betterave, épinard, etc.) et disposez des légumes et du pain pita autour.
  • Herbes et épices : Décorez avec des brins de menthe fraîche ou des zestes de citron pour une touche d’élégance.

En combinant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vous pourrez sublimer votre houmous et impressionner vos invités à coup sûr !

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