Découvrez la délicieuse recette des Involtini à ma façon : des petits roulés savoureux, garnis de produits frais et relevés d’épices, qui séduiront vos convives par leur présentation élégante et leur explosion de saveurs en bouche, parfaits pour un apéritif raffiné ou un plat principal convivial à partager !
Temps total : Total :
55 min min
6,50€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
26,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Escalope(s) de veau
4 Jambon de Bayonne
4 tranche(s)
Fromage râpé
Crème fraîche semi-épaisse
2 brique(s)
Persil
Ail
Beurre
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Spatule en bois
- Pinceau de cuisine
- Film plastique
- Plat à four
- Papier sulfurisé
- Cuillère à soupe
- Râpe à fromage
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four Th. 6 (180°C).
Étape 2
Dans un grande poêle commencez par faire revenir dans un peu de beurre, les escalopes.Salez, poivrez et réservez.
Étape 3
Dans une autre poêle, mettez la créme fraîche, l’ail et le persil.
Étape 4
Dans une assiette, sur chaque escalope, mettez une tranche de jambon de Bayonne puis par dessus le fromage râpé et roulez le tout.
Étape 5
Placez les escalopes et la préparation dans un plat allant au four et parsemez de fromage râpé.
Étape 6
Enfournez pendant 10 min et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Involtini
Les Involtini, ces délicieux petits roulés, peuvent être sublimés par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, de parmesan râpé, et de pignons de pin, arrosé d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse, parfumée à l’huile d’olive et à l’ail, qui apportera une texture crémeuse au plat.
- Riz aux herbes : Du riz basmati ou arborio cuit avec des herbes fraîches comme le basilic, le persil ou la menthe pour une touche aromatique.
- Légumes grillés : Des légumes de saison, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, grillés à la perfection pour ajouter une note fumée et colorée.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec les saveurs délicates des Involtini.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat visuellement attractif, voici quelques idées de présentation :
- Assiette en ardoise : Servez les Involtini sur une assiette en ardoise noire pour un contraste élégant avec les couleurs des ingrédients.
- Garniture de micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses ou de la ciboulette hachée sur le dessus des roulés pour une touche de couleur et une texture croquante.
- Réduction balsamique : Un filet de réduction balsamique autour des Involtini pour un effet visuel chic et une touche de douceur.
- Présentations en éventail : Disposez les Involtini en éventail sur l’assiette, accompagnés de tranches de citron ou d’orange pour une touche colorée.
- Petites fleurs comestibles : Décorez votre plat avec des fleurs comestibles pour une présentation raffinée et printanière.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos Involtini à ma façon seront non seulement délicieux, mais aussi visuellement irrésistibles. Bon appétit !
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