Découvrez le kéfir de lait, une boisson lactée fermentée onctueuse et légèrement pétillante, riche en probiotiques et en saveurs, parfaite pour revitaliser votre quotidien et apporter une touche de bien-être à vos petits-déjeuners ou en-cas, tout en étant simple à réaliser chez vous !
Total :
5 min
0,20€/pers.
Budget total : 26 pers.
5,20
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Lait entier
50 cl
Kéfir
30 g
Ustensiles
- Bocaux en verre
- Cuillère en bois ou en plastique
- Tamis ou passoire fine
- Filtre à café ou tissu propre
- Ruban élastique ou ficelle
- Thermomètre (facultatif)
Instructions
Étape 1
Mettre dans un bocal de 1,5 l les grains de kéfir et le lait. Étape 2
Laisser reposer à couvert dans un endroit à température ambiante pendant 36 h en remuant fréquemment. Étape 3
Passer dans une passoire en plastique, recueillir le kéfir et garder au frais dans le réfrigérateur.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer le Kéfir de lait
Le kéfir de lait est un ingrédient polyvalent qui peut être mis en valeur de différentes manières. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations pour rehausser ce plat délicieux :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron frais et un peu d’huile d’olive. Ce mélange offre un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse du kéfir.
- Fruits frais : Servez le kéfir avec des fruits frais de saison, comme des baies, des tranches de kiwi ou des morceaux de mangue. Cela ajoute une touche sucrée et colorée au plat.
- Granola maison : Accompagnez le kéfir d’un granola croustillant fait maison. Cela apporte une texture croquante et des saveurs variées grâce aux noix et aux graines.
- Herbes fraîches : Parsemez le kéfir de lait de quelques feuilles de menthe ou de basilic pour une touche aromatique et visuellement attrayante.
- Vin blanc sec : Le kéfir se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complétera les saveurs crémeuses du plat.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de kéfir de lait encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Verrines colorées : Servez le kéfir dans des verrines transparentes en alternant les couches de kéfir, de fruits et de granola. Cela crée un effet visuel séduisant.
- Assiette artistique : Disposez le kéfir sur une assiette en formant un cercle, puis ajoutez des fruits et des herbes autour pour créer une présentation artistique.
- Garniture d’épices : Saupoudrez le dessus du kéfir d’une pincée de cannelle ou de cardamome pour une touche de couleur et une explosion de saveurs.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche d’élégance et de couleur vive.
- Coupe de fruits : Utilisez des coupes de fruits comme des demi-orange ou des demi-ananas pour servir le kéfir, ajoutant ainsi une touche tropicale à votre présentation.
Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre plat de kéfir de lait en une expérience culinaire à la fois savoureuse et esthétiquement plaisante. Bon appétit !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Savourez un délicieux riz sauté aux légumes croquants, agrémenté de tendres morceaux de boeuf marinés et d'un
Découvrez une délicieuse réinvention des classiques poireaux vinaigrette : ces poireaux fondants, délicatement cuits, se marient à
Découvrez le Lait d'Oiseau, une boisson onctueuse et délicieusement parfumée qui éveillera vos sens avec ses notes
Succombez à la tentation des dumplings végétariens poêlés, de délicates bouchées dorées et croustillantes qui renferment un
Découvrez le riz cuit à l'asiatique, un plat savoureux et parfumé qui marie harmonieusement les arômes de
Savourez des spaghettini à la sauce rosée sans alcool, un plat délicat alliant la douceur de la