Succombez à la douceur irrésistible du Kouign Aman, cette délicieuse pâtisserie bretonne où la pâte levée feuilletée s’entrelace avec un caramel doré, offrant une explosion de saveurs beurrées et sucrées à chaque bouchée, parfaite pour accompagner un café ou un thé lors de vos moments de convivialité !
Total :
40 min
1,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,40
€
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Ingrédients
Préparation
Farine
300 g
Sucre en poudre
250 g
Levure fraîche
15 g
Beurre demi-sel
250 g
Sel
Ustensiles
- Un grand bol
- Un rouleau à pâtisserie
- Un moule à gâteau (rond ou carré)
- Du papier sulfurisé
- Un thermomètre de cuisine
- Une spatule
- Un pinceau de cuisine
- Un fouet
- Un couteau
- Une balance de cuisine
Instructions
Étape 1
Emiettez la levure dans un bol, ajoutez peu à peu 20 cl d’eau.
Étape 2
Versez la farine dans une jatte et ajoutez-y une pincée de sel puis la levure jusqu’à obtention de pâte homogène.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Kouign Aman
Le Kouign Aman, avec sa texture feuilletée et son goût sucré, peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions qui raviront vos papilles :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc, se marie à merveille avec la richesse du Kouign Aman, apportant une belle acidité pour équilibrer le sucré.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et légèrement amer qui rehausse la douceur du gâteau.
- Coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de fraises apporte une touche fruitée et acidulée, idéale pour accompagner la richesse du dessert.
- Crème chantilly vanillée : Une légère crème chantilly parfumée à la vanille peut adoucir le tout et apporter une texture crémeuse.
- Glace au caramel beurre salé : La glace au caramel beurre salé, avec son goût prononcé et sa douceur, est un parfait compagnon pour le Kouign Aman.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Kouign Aman encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette contrastée : Servez le Kouign Aman sur une assiette noire ou colorée pour faire ressortir les teintes dorées du gâteau.
- Décorations en sucre glace : Saupoudrez délicatement du sucre glace sur le dessus du Kouign Aman juste avant de servir, pour un effet neigeux élégant.
- Fruits frais : Disposez quelques fruits frais, comme des fraises ou des framboises, autour du Kouign Aman pour une touche colorée et fraîche.
- Herbes aromatiques : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le côté de l’assiette pour une note de fraîcheur et une belle couleur verte.
- Servir dans une petite cocotte : Présentez une portion de Kouign Aman dans une petite cocotte individuelle pour un effet rustique et chaleureux.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à sublimer votre Kouign Aman et à ravir vos invités lors de vos repas.
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