Plongez dans l’exotisme avec la Mrozilla, une confiture marocaine envoûtante qui marie la douceur des agrumes à la subtile touche de fleur d’oranger, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou égayer vos desserts, et qui saura séduire vos papilles à chaque cuillerée !
Total :
3 h 30 min
0,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,76
€
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Ingrédients
Préparation
Cerneaux de noix
200 Jus de citron
1 filet
Cannelle
1 c. à café
Noix de muscade
1 noix
Pour un petit bocal
Raisin(s)
500 g
Datte(s)
Sucre en poudre
1 verre(s)
Eau
1 Girofle en poudre
0 c. à café
Gingembre
0 c. à café
Ustensiles
- Casserole en inox ou en émail
- Cuillère en bois ou en silicone
- Verres ou bocaux en verre avec couvercles
- Passoire ou chinois
- Mixeur plongeant ou blender
- Thermomètre de cuisine (facultatif)
- Éplucheur ou couteau
- Planche à découper
- Entonnoir (facultatif)
Instructions
Étape 1
Épépinez les raisins secs de Malaga en les faisant sauter avec une grosse aiguille à coudre.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, mélangez le sucre, l’eau et le citron, ajoutez les dattes dénoyautées, miellées et coupées en petits morceaux.
Étape 3
Portez à ébullition, ajoutez les raisins et toutes les épices. Laissez cuire sur feu très doux.
Étape 4
Passez les cerneaux de noix au four 3 min seulement pour les rendre croustillants mais sans les laisser prendre couleur.
Étape 5
Surveillez la cuisson des raisins, en mélangeant de temps en temps. Le mélange doit devenir brun dans un sirop pas trop épais. Étape 6
Quand les raisins sont bien ramollis incorporez les cerneaux de noix en tournant à la spatule. Laissez refroidir, on doit pouvoir détacher facilement les raisins ou les noix. Étape 7
Si la préparation est trop collante réchauffez en ajoutant un peu d’eau pour diluer le sirop. Étape 8
Versez dans une jatte ou un bocal à confiture. Étape 9
Cette préparation se consomme chaude ou froide.
Étape 1
0
Les restes peuvent être cuits en tartelettes sur des petits disques de pâte sablée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Mrozilla
La mrozilla, délicieuse confiture marocaine, se prête à de nombreuses associations pour enrichir votre expérience gustative. Voici quelques idées :
- Fromages affinés : Accompagnez la mrozilla de fromages comme le chèvre ou le bleu. Le contraste entre le sucré de la confiture et le salé du fromage créera une harmonie parfaite.
- Charcuterie fine : Servez-la avec une planche de charcuterie comprenant du jambon cru ou de la saucisse. Les saveurs se complètent merveilleusement bien.
- Viande grillée : Elle s’associe également à des viandes grillées comme le poulet ou l’agneau, ajoutant une touche sucrée qui rehausse les saveurs fumées.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, mettra en valeur la douceur de la mrozilla tout en apportant une belle fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec des quartiers de citron pour un contraste frais qui équilibrera la richesse de la confiture.
- Yaourt nature : Pour un dessert léger, servez la mrozilla avec du yaourt nature, saupoudré de quelques noix concassées pour le croquant.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Utiliser des pots en verre : Servez la mrozilla dans de petits pots en verre pour une touche rustique et élégante.
- Garniture de fruits frais : Ajoutez des tranches de fruits frais comme des poires ou des pommes en décoration sur le dessus de la confiture.
- Herbes fraîches : Parsemez quelques feuilles de menthe ou de basilic pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Assiette colorée : Disposez la mrozilla sur une assiette en céramique colorée pour un contraste visuel saisissant.
- Accompagnements en harmonie : Disposez à côté des petits tas de fromage, de fruits secs et de charcuterie pour une présentation conviviale.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre mrozilla sera non seulement délicieuse, mais aussi un véritable régal pour les yeux !
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