Découvrez le lassi, cette boisson indienne onctueuse et rafraîchissante à base de yaourt, délicatement parfumée aux épices ou aux fruits, qui promet d’éveiller vos papilles tout en apportant une touche d’exotisme à votre table, idéale pour accompagner vos plats épicés ou simplement à déguster en été pour un moment de pure fraîcheur !
Total :
10 min
0,70€/pers.
Budget total : 2 pers.
1,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Yaourt(s) nature(s)
2 Lait
6 cl
Sucre
4 c. à soupe
Cardamome
2 Safran
Pistache(s)
Amande pilée
Ustensiles
- Mixeur ou blender
- Grand bol
- Cuillère en bois ou spatule
- Verres ou bouteilles pour servir
- Tamiser (optionnel, pour le sucre en poudre)
Instructions
Étape 1
Trempez le safran pour qu’il rende de la couleur. Écrasez la cardamone. Coupez les pistaches en petits morceaux.
Étape 2
Mixez tout les ingrédients (sauf le lait) avec un mixeur ou au fouet. Étape 3
Une fois que le sucre est bien mélangé, ajoutez le lait et mixez de nouveau.
Étape 4
Versez dans des petits bols et mettez au réfrigérateur.
Étape 5
Une fois que c’est bien frais, décorez avec les amandes et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Lassi
Le lassi, ce délicieux yaourt indien, peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibre la douceur du lassi.
- Plateau de fruits frais : Servez le lassi avec un plateau de fruits tropicaux comme de la mangue, de la papaye et de la noix de coco pour une explosion de saveurs exotiques.
- Spécialités indiennes : Accompagnez votre lassi de pains indiens tels que le naan ou le chapati, parfaits pour une expérience authentique.
- Épices et herbes : Ajoutez une pincée de cumin grillé ou de menthe fraîche sur le lassi pour une touche aromatique qui éveille les sens.
- Vins et boissons : Un vin blanc sec ou un thé glacé à la menthe se marient bien avec le lassi, offrant une harmonie de saveurs.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre lassi encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Verres colorés : Servez le lassi dans des verres en verre colorés ou des tasses typiques indiennes pour une touche d’originalité.
- Garniture de fruits : Ajoutez quelques tranches de fruits frais sur le dessus, comme des rondelles de kiwi ou des morceaux de mangue, pour une présentation colorée.
- Herbes fraîches : Décorez avec une branche de menthe fraîche ou une pincée de coriandre pour un effet visuel et aromatique.
- Épices en poudre : Saupoudrez un peu de cannelle ou de cardamome sur le dessus pour un aspect élégant et des arômes agréables.
- Assiette colorée : Servez le lassi sur une assiette colorée avec des petits bols de fruits ou de snacks indiens pour un plat visuellement attrayant.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre lassi ne sera pas seulement un délice gustatif, mais aussi un véritable festin pour les yeux.
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