Découvrez notre délicieuse recette de « Lentilles à l’indienne », un plat savoureux et réconfortant où les lentilles tendres s’enrobent d’un mélange d’épices envoûtantes, de tomates juteuses et de lait de coco crémeux, offrant une explosion de saveurs exotiques qui réchauffera vos repas en toute simplicité !
Total :
40 min
0,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,60
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Lentilles corail
500 g
Ail
1 gousse(s)
Lait
1 c. à soupe
Piment vert
1 Piment oiseau
1 Oignon(s)
1 Pomme(s) de terre
1 Grain(s) de moutarde
0,5 c. à café
Huile
1 c. à café
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Mixeur (facultatif)
- Éplucheur
- Petite casserole (pour les épices)
Instructions
Étape 1
Faites cuire les lentilles avec les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, l’ail pelé et haché, les piments égrainés et émincés dans de l’eau salée pendant environ 15 à 20 minutes.
Étape 2
Une fois la cuisson terminée, transvasez dans un bol. Toujours dans la casserole de cuisson, ajoutez 1 ou 2 c. à café d’huile avec les grains de moutarde et les oignons, pelés et coupés en petits morceaux. Faites-les brunir sans les brûler.
Étape 3
Reversez le mélange aux lentilles dans la casserole et laissez mijoter 5 à 10 minutes. Poivrez, éteignez le feu et ajoutez 1 à 2 c. à soupe de lait.
Étape 4
Laissez reposer 10 min et servez accompagné de riz basmati et du poulet tandoori, parsemé de persil ou de coriandre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Lentilles à l’Indienne
Les lentilles à l’indienne, riches en saveurs et en textures, peuvent être accompagnées de divers mets pour créer une expérience culinaire encore plus mémorable. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin : Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio se marie parfaitement avec les épices des lentilles.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant.
- Riz basmati : Servez les lentilles avec un riz basmati parfumé pour une touche d’authenticité.
- Pain naan : Accompagnez avec du pain naan chaud pour saucer les lentilles et ajouter une texture moelleuse.
- Chutney : Un chutney de mangue ou de coriandre apportera une note sucrée et acidulée.
- Légumes rôtis : Des légumes rôtis au four comme des carottes ou des courgettes, assaisonnés aux épices indiennes, enrichiront le plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos lentilles à l’indienne plus attrayantes sur la table, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Servez les lentilles dans une assiette colorée, en les disposant au centre, entourées de riz basmati et de légumes colorés.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de verdure.
- Bol en terre cuite : Utilisez un bol en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse.
- Garniture de yaourt : Ajoutez une cuillère de yaourt nature au sommet pour un contraste crémeux.
- Citron tranché : Disposez des tranches de citron sur le côté de l’assiette, pour une touche de couleur et une option d’assaisonnement.
Avec ces suggestions, vos lentilles à l’indienne seront non seulement délicieuses, mais également visuellement séduisantes. Bon appétit !
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