Savourez une explosion de saveurs avec nos lentilles aux 3 épices, un plat réconfortant et coloré qui marie harmonieusement le croquant des légumes et la douceur des lentilles, le tout sublimé par un mélange d’épices exotiques qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’originalité à vos repas !
Total :
50 min
0,80€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,20
€
8 personnes
Ingrédients
Lentille(s)
250 g
Ail
2 gousse(s)
Cumin
1 c. à café
Curry
1 c. à café
Piment de cayenne
1 c. à café
Persil
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Une casserole
- Une cuillère en bois
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un bol pour rincer les lentilles
- Une passoire
- Un verre doseur
- Une cuillère à café
- Une cuillère à soupe
- Un couvercle pour la casserole
Instructions
Étape 1
Précuire les lentilles pendant 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Attention cuire à petits bouillons. Puis les égoutter.
Étape 2
Peler et hacher l’ail. Dans une cocotte, fondre l’ail avec l’huile. Y ajouter les lentilles et les épices. Laisser mijoter pendant 10 à 15 min. (pour éviter que cela n’attache, ajouter de l’eau)
Étape 3
Servir avec du persil.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Lentilles aux 3 Épices
Les lentilles aux 3 épices sont un plat riche en saveurs et en textures. Pour le sublimer, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Riz basmati parfumé : Servez avec du riz basmati cuit à la vapeur, parfumé aux épices comme le cumin ou la cardamome pour renforcer les saveurs du plat.
- Pain pita grillé : Accompagnez vos lentilles d’un pain pita légèrement grillé, idéal pour saucer et ajouter du croquant.
- Épinards sautés à l’ail : Des épinards légèrement sautés avec de l’ail et un filet d’huile d’olive apportent une touche de verdure et de saveur.
- Chips de légumes : Des chips de légumes croquantes (betterave, carotte) pour une touche de couleur et de croustillant.
Associations de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apporte une belle fraîcheur qui contraste avec les épices.
- Infusion de menthe : Une infusion de menthe chaude ou froide peut apporter une note rafraîchissante.
- Jus de grenade : Un jus de grenade, avec sa douceur et son acidité, se marie bien avec les lentilles épicées.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Servez les lentilles dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vibrantes des épices et des accompagnements.
- Garniture de coriandre fraîche : Parsemez de feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
- Rondelles de citron : Ajoutez quelques rondelles de citron sur le côté de l’assiette pour une note de fraîcheur visuelle.
- Verre de présentation : Disposez les lentilles dans un verre transparent pour une présentation originale et moderne.
- Ramequin en terre cuite : Utilisez des ramequins en terre cuite pour une présentation rustique qui rappelle les plats traditionnels.
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