Savourez un plat coloré et réconfortant avec nos lentilles corail aux crevettes, une alliance parfaite entre la douceur des lentilles et la délicatesse des crevettes, rehaussée d’épices parfumées qui éveilleront vos papilles et apporteront une touche d’exotisme à votre table !
Total :
45 min
1,97€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,88
€
8 personnes
Ingrédients
Lentilles corail
240 g
Crevettes cuites
16 Tomate(s)
2 Oignon(s)
1 Lait de coco
50 cl
Eau
700 ml
Curry en poudre
1 c. à café
Cumin
1 c. à café
Huile d’olive
1 c. à soupe
Coriandre
10 feuilles
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Verre doseur
- Spatule
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Coupez l’oignon en dés et faites-le revenir avec l’huile d’olive dans une poêle. Taillez les tomates en cubes et ajoutez-les dans la poêle. Laissez cuire 5 min. Réservez.
Étape 2
Faites bouillir l’eau. Rincez à l’eau froide les lentilles corail et ajoutez-les dans l’eau bouillante. Laissez cuire pendant 10 min.
Étape 3
Déposez les lentilles dans la poêle contenant l’oignon et les tomates. Versez le lait de coco. Décortiquez les crevettes et ajoutez-les. Saupoudrez de curry et de cumin. Salez et poivrez. Mélangez le tout. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux. Servez bien chaud avec quelques feuilles de coriandre ciselées.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Lentilles corail aux crevettes
Le plat de lentilles corail aux crevettes est non seulement délicieux, mais il peut également être rehaussé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche et acidulée qui apporte un contraste agréable avec la douceur des lentilles et des crevettes.
- Riz basmati parfumé : Un accompagnement simple mais efficace, dont les arômes viennent compléter le plat principal.
- Épinards sautés à l’ail : Une touche de verdure qui ajoute des nutriments et une belle couleur au repas.
- Purée de patates douces : Sa douceur naturelle s’harmonise parfaitement avec le goût des lentilles et des crevettes.
- Quinoa aux herbes : Pour une alternative saine et texturée, le quinoa est un excellent choix qui apporte en plus des protéines.
Boissons :
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie bien avec les saveurs maritimes des crevettes.
- Thé glacé à la menthe : Une boisson rafraîchissante qui apporte une note herbacée et légère.
Suggestions de présentation :
- Assiette creuse : Servez les lentilles dans une assiette creuse pour bien mettre en valeur la texture crémeuse du plat.
- Garniture de coriandre fraîche : Parsemez de coriandre fraîche pour apporter une touche de couleur et rehausser les saveurs.
- Tranches de citron vert : Disposez quelques tranches de citron vert sur le côté pour une touche de fraîcheur visuelle et aromatique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour un effet visuel élégant et coloré.
- Poudres de piment ou paprika : Saupoudrez un peu de piment doux ou de paprika sur le dessus pour une touche de couleur et un léger piquant.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à sublimer vos lentilles corail aux crevettes et à impressionner vos convives lors de votre prochain repas.
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