Découvrez le plaisir réconfortant des lentilles épicées, un plat savoureux où la douceur des lentilles se marie à un mélange aromatique de cumin, paprika et piment, le tout sublimé par une touche de coriandre fraîche, parfait pour réchauffer vos soirées tout en apportant une touche de chaleur à votre table !
0,54€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,16
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Lentille(s)
1 tasse(s)
Coriandre
Curcuma
Ail
2 gousse(s)
Piment(s) vert(s)
2 Huile
Sel
Ustensiles
- Saladier
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Prenez une casserole, mettez-y 3 tasses d’eau, ajoutez 1/2 c. à café de coriandre, 1/2 c. à café de curcuma, 1/2 c. à café de sel, puis portez le tout au feu.
Étape 2
Plongez-y les lentilles puis faites-les cuire.
Étape 3
Une fois les lentilles cuites, retirez la casserole du feu.
Étape 4
Épluchez, lavez puis hachez finement les gousses d’ail.
Étape 5
Faites-les frire dans une poêle légèrement huilée mise au feu.
Étape 6
Lorsque le hachis d’ail deviendra brun, incorporez-le à la préparation.
Étape 7
Lavez, puis émincez finement les piments.
Étape 8
Dressez votre plat avec les lentilles à l’ail puis parsemez-le d’émincé de piments verts.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Lentilles Épicées
Les lentilles épicées sont un plat riche en saveurs et en textures. Pour les sublimer davantage, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apporte une belle acidité qui équilibre les épices des lentilles.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron offre un contraste frais et croquant avec les lentilles.
- Yaourt à la menthe : Un yaourt nature agrémenté de menthe fraîche hachée apporte une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Riz basmati ou quinoa : Servir les lentilles sur un lit de riz basmati ou de quinoa permet d’ajouter une texture différente tout en absorbant les saveurs.
- Chips de pita : Des chips de pita croustillantes peuvent apporter une texture croquante qui contraste avec le moelleux des lentilles.
- Légumes rôtis : Des légumes racines rôtis au four, comme des carottes et des betteraves, apportent une douceur naturelle et une belle couleur au plat.
- Oignon rouge mariné : Des rondelles d’oignon rouge marinées dans du vinaigre ajoutent une note acidulée et croquante, parfaite pour équilibrer le plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de lentilles épicées encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez des assiettes colorées : Servez les lentilles dans des assiettes aux teintes vives pour faire ressortir les couleurs du plat.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de couleur et de saveur.
- Jouez avec les textures : Disposez les lentilles en dôme au centre de l’assiette et ajoutez les accompagnements autour pour créer un effet visuel intéressant.
- Utilisez des ramequins : Servez des accompagnements comme le yaourt ou les légumes rôtis dans de petits ramequins à côté des lentilles pour un effet élégant.
- Ajoutez des touches de couleur : Incorporez des tranches de citron ou de lime sur le bord de l’assiette pour une note de fraîcheur et de couleur.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos lentilles épicées seront non seulement délicieuses, mais aussi visuellement captivantes !
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