Découvrez la maâkouda facile, une délicieuse spécialité marocaine à base de pommes de terre savamment épicées, frites jusqu’à obtenir une texture dorée et croustillante, parfaite pour accompagner vos plats ou à déguster en apéritif, qui ravira vos convives par sa simplicité et son goût irrésistible !
Total :
15 min
0,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
4 cube(s)
Œuf(s)
2 Coriandre
2 c. à soupe
Ail
3 gousse(s)
Cumin
1 c. à soupe
Curcuma
0,25 c. à café
Sel poivre
Farine
Un peu
Ustensiles
- Bol
- Cuillère en bois
- Râpe
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Spatule
- Assiette
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Lavez et pochez les pommes de terre dans de l’eau salée. Puis, réduisez-les en purée avec un moulin, ou en les écrasant avec une fourchette.
Étape 2
Disposez la purée dans un saladier, ajoutez-y un oeuf, le persil, la coriandre, l’ail écrasé, le cumin et le curcuma. Salez, poivrez et mélangez le tout.
Étape 3
Confectionnez des boulettes avec la purée et aplatissez-les légèrement avec les doigts. Trempez-les une à une dans un bol contenant un oeuf battu. Étape 4
Puis farinez des deux côtés. Prenez soin de bien enlever l’excédant de farine, en tapotant légèrement les maâkoudas.
Étape 5
Dans un bain de friture brûlant, plongez les maâkoudas et faites-les dorer des deux côtés.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Maâkouda Facile
La maâkouda, ce délice de pommes de terre épicées, se prête à de nombreuses associations qui magnifient ses saveurs. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et la présenter avec élégance :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron pour un contraste frais qui rehausse le goût des maâkoudas.
- Yogourt nature à l’ail : Un mélange de yogourt nature avec de l’ail haché et une pincée de cumin apportera une touche crémeuse et réconfortante.
- Chutney de menthe : Un chutney de menthe frais, épicé et légèrement sucré, fera un excellent complément en apportant une note de fraîcheur.
- Riz parfumé : Servez la maâkouda avec un riz basmati aux épices, comme la cardamome et le clou de girofle, pour une touche orientale.
- Vin blanc sec : Pour une expérience gastronomique, accompagnez votre plat d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui équilibrera les saveurs épicées.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les maâkoudas sur un lit de salade verte, comme de la mâche ou de la roquette, pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture d’herbes : Saupoudrez des herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la coriandre, sur le plat avant de servir pour une présentation vivante.
- Utilisation de moules : Pour une présentation originale, formez les maâkoudas dans des moules individuels avant de les dresser sur l’assiette.
- Éléments de décor : Ajoutez quelques rondelles de citron et des olives noires sur le plat pour une touche méditerranéenne qui attirera le regard.
- Assiette en ardoise : Servez les maâkoudas sur une assiette en ardoise pour un effet rustique et moderne qui mettra en valeur les couleurs du plat.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, votre maâkouda facile sera non seulement savoureuse, mais aussi visuellement attrayante. Bon appétit !
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