Découvrez le Maamoul, ces délicieux petits gâteaux orientaux qui révèlent en leur cœur une savoureuse pâte de noix et de dattes, parfaits pour accompagner vos moments de convivialité ou pour offrir en cadeau gourmand ; laissez-vous séduire par leur texture fondante et leur parfum envoûtant qui feront voyager vos papilles au cœur des traditions arabes.
Total :
30 min
0,88€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,52
€
Partagez cette recette avec
Ingrédients
Pour la pâte :
Brandy
1 c. à café
Farine
500 g
Eau
0,25 verre(s)
Jus de citron
0,25 verre(s)
Sucre
1,5 c. à soupe
Beurre
300 g
Sel
1 pincée(s)
Pour la farce aux noix :
Noix
50 g
Pignon(s) de pin
50 g
Sucre en poudre
50 g
Pour la farce aux dattes :
Datte(s)
250 g
Cannelle
1 pincée(s)
Noix
80 g
Sucre glace
Ustensiles
- Grand bol
- Passoire
- Roulette à pâtisserie
- Emporte-pièce ou moule à maamoul
- Plan de travail fariné
- Cuillère en bois
- Film plastique
- Plat de service
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.7 (200°C).
Étape 2
Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans un récipient et travaillez-les pour former une pâte homogène.
Étape 3
Dans 2 autres récipients, mélangez les ingrédients pour chacune des farces.
Étape 4
Prenez une belle pincée de pâte, roulez-la dans la paume de la main (grosse comme une belle noix), faites un trou avec le doigt, comme un petits puits, et remplissez d’un peu de farce au choix. Étape 5
Fermez bien et roulez pour former une grosse bille puis mettez sur du papier sulfurisé, sur une plaque à four.
Étape 6
Aplatissez avec une fourchette chacun des biscuits en faisant de légers traits. Baissez un peu le four et enfournez les biscuits 15 min environ (ils ne doivent pas être colorés). Étape 7
Sortez du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Maamoul
Le Maamoul, ces délicieux petits gâteaux orientaux fourrés à la pâte de noix et de datte, se marie parfaitement avec une variété d’accompagnements qui rehaussent ses saveurs et apportent une touche de fraîcheur. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Thé à la menthe : Servez vos Maamoul avec un thé à la menthe sucré pour une expérience authentique et réconfortante.
- Yaourt nature : Un yaourt nature onctueux, agrémenté d’un filet de miel et de quelques noix concassées, apporte une belle onctuosité en contraste avec le croquant des gâteaux.
- Fruits frais : Proposez une assiette de fruits frais de saison, comme des quartiers d’orange ou des figues, pour une touche de fraîcheur et d’acidité.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette, assaisonnée d’un filet de citron et d’huile d’olive, offre un contraste agréable avec la douceur des Maamoul.
- Glace à la pistache : Pour une touche gourmande, accompagnez vos gâteaux d’une boule de glace à la pistache ou à la fleur d’oranger.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, peut également compléter les saveurs sucrées des Maamoul.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos Maamoul encore plus attrayants sur la table, voici quelques idées de présentation :
- Assiette en ardoise : Disposez les Maamoul sur une assiette en ardoise noire pour un effet élégant et moderne, en ajoutant quelques feuilles de menthe pour la couleur.
- Tour de gâteaux : Créez un joli présentoir en empilant les Maamoul sur un plat à étages, en alternant avec quelques fruits frais pour un aspect coloré.
- Décor en sucre glace : Saupoudrez légèrement les Maamoul de sucre glace pour une finition délicate et gourmande.
- Petits pots : Servez-les dans de petits pots en verre avec un couvercle, accompagnés de quelques noix ou de fruits secs pour une présentation rustique.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront vos Maamoul en un véritable festin pour les yeux et les papilles. Bon appétit !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez une expérience gastronomique unique avec notre recette de "Choux, lard, jus amer d'agrumes", où la tendreté
Découvrez "Top 10 - Volume 2 des astuces pour se faciliter la vie en cuisine", un recueil
Craquez pour notre "Wrap pas cher", une délicieuse et rapide aventure culinaire qui allie fraîcheur et simplicité
Découvrez le délice estival du "Millefeuille de courgettes au fromage de chèvre et au jambon de pays",
Découvrez le délice réconfortant du Gâteau semoule au Cookeo : une douceur fondante et crémeuse qui allie
Découvrez le sauté de brocoli à l'orientale, un plat coloré et savoureux qui allie la tendreté croquante