Mac and cheesse façon tartiflette et jambon cru Aoste

4/ 5

1 avis

Savourez un délicieux mélange de réconfort avec notre Mac and cheese façon tartiflette et jambon cru Aoste, où des pâtes crémeuses enrobées d’une fondante béchamel au fromage, s’assemblent avec des lardons de jambon cru savoureux et des morceaux de fromage à raclette, le tout gratiné à la perfection pour une expérience gustative riche et gourmande qui réchauffera vos soirées !

Total : 35 min

2,50€/pers.

Budget total : 6 pers. 15,00 €

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Ingrédients

Preparation
Jambon cru
4 tranche(s)
Reblochon
1 Macaroni(s)
500 grammes
Vin blanc
5 centilitres
Beurre demi-sel
30 grammes
Farine
30 grammes
Lait
40 centilitres
Deux oignons
1 Ail
1 Gousse
Crème épaisse
1 Filet(s)
Sel poivre

Ustensiles

Casserole
Plat à gratin
Cuillère en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Râpe à fromage
Passoire
Fouet
Spatule
Four

Instructions

Étape 1
Faire bouillir un volume d’eau dans une grande casserole.
Étape 2
Ajouter les macaronis puis laisser cuire une dizaine de minutes.
Étape 3
Les égoutter puis réserver.
Étape 4
Éplucher puis ciseler finement l’oignon et l’ail.
Étape 5
Ciseler le jambon cru en fines lamelles.
Étape 6
Pour réaliser la béchamel, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine tout en continuant de mélanger, puis ajouter le lait.
Étape 7
En fin de cuisson, ajouter un demi Reblochon coupé en fins morceaux sans cesser de remuer, ajouter un filet de crème puis réserver.
Étape 8
Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons et l’ail. Quand ils deviennent translucides, déglacer avec le vin blanc puis laisser réduire le mélange.
Étape 9
Mélanger les macaronis avec la béchamel au Reblochon, les oignons et les lamelles de jambon cru Aoste. Placer la deuxième moitié de Reblochon coupée en tranches fines sur le dessus.
Étape 1
0
Enfourner le plat à 200°c pendant 15 minutes.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Mac and cheese façon tartiflette et jambon cru Aoste »

Pour faire de votre plat un véritable festin, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de votre « Mac and cheese » :

Accompagnements :

Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche de roquette, assaisonnée d’une vinaigrette au citron, apportera une note acidulée et un contraste croquant qui équilibrera la richesse du plat.
Légumes grillés : Des légumes de saison comme des courgettes, des poivrons et des aubergines grillés à la perfection peuvent ajouter une touche de légèreté et de couleur.
Chips de pommes de terre maison : Pour un côté croustillant, des chips de pommes de terre assaisonnées au romarin ou à l’ail peuvent être servies en accompagnement.
Compote de pommes : Une compote maison légèrement sucrée peut apporter une touche sucrée qui contraste agréablement avec le salé du jambon cru.

Associations de boissons :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay viendra parfaitement compléter le crémeux du plat tout en rehaussant les saveurs fromagères.
Bière blonde légère : Une bière blonde légère et fraîche peut également faire ressortir les arômes de la tartiflette tout en apportant une note désaltérante.

Suggestions de présentation :

Service en cocotte : Présentez votre plat dans des petites cocottes individuelles pour une touche rustique et conviviale.
Garniture de herbes fraîches : Ajoutez une pincée de ciboulette ou de persil frais haché sur le dessus juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Éclats de jambon cru : Disposez quelques tranches de jambon cru Aoste sur le dessus du plat pour une présentation élégante et une touche gourmande.
Assiette colorée : Servez le plat sur une assiette colorée ou à motifs pour un visuel artistique qui mettra en avant la richesse des ingrédients.

Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre « Mac and cheese façon tartiflette et jambon cru Aoste » en un plat mémorable et visuellement attrayant. Bon appétit !