Mango sticky rice

5/ 5

2 avis

Régalez vos papilles avec ce délicieux Mango Sticky Rice, un dessert thaïlandais irrésistible qui allie la douceur de la mangue juteuse à la richesse du riz gluant crémeux, le tout sublimé par un léger parfum de noix de coco – un véritable voyage gustatif qui émerveillera vos sens et apportera une touche d’exotisme à vos repas !

Total : 30 min

0,82€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,28 €

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Ingrédients

Riz gluant
200 g
Lait de coco
20 cl
Cassonade
70 g
Mangue(s)
1 Sésame
2 c. à café
Sel
1 pincée(s)

Ustensiles

Bol
Cuiseur à vapeur ou panier vapeur
Casserole
Spatule en bois
Couteau
Planche à découper
Mesureur de riz
Récipient pour le lait de coco
Plaque de service
Chinois ou passoire fine (facultatif)

Instructions

Étape 1
Rincez le riz à l’eau froide 2 à 3 fois et mettez-le à tremper pendant au moins 3 heures.
Étape 2
Ensuite, rincez-le et égouttez-le, puis faites-le cuire à la vapeur pendant 25 min.
Étape 3
Pendant ce temps-là, faites doucement chauffer le lait de coco, ajoutez-y le sel et le sucre, puis arrêtez la cuisson dès l’ébullition. Étape 4
Pelez la mangue, coupez-la en cubes et réservez.
Étape 5
Une fois le riz cuit, versez-le dans un saladier puis ajoutez-lui délicatement et au fur et à mesure les ? du lait de coco (le riz doit bien absorber le lait).
Étape 6
Laissez reposer un bon quart d’heure.
Étape 7
Il ne vous reste plus qu’à servir votre riz dans des coupelles, à y ajouter les cubes de mangues et à arroser avec le restant de lait.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Mango Sticky Rice

Le Mango Sticky Rice est un dessert thaïlandais délicieux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour enrichir votre expérience culinaire :

Accompagnements et Associations

Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling peut apporter une belle fraîcheur qui équilibre la douceur du dessert.
Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’huile d’olive offre un contraste frais qui rehausse les saveurs du mango sticky rice.
Noix de coco grillée : Ajoutez des flocons de noix de coco grillée pour une texture croquante et un goût encore plus exotique.
Fruits frais : Servez avec des tranches de fruits frais tels que des fraises, des kiwis ou des litchis pour une touche colorée et juteuse.
Sorbet à la mangue : Un sorbet à la mangue en accompagnement crée une harmonie parfaite et une sensation de fraîcheur.
Chips de banane : Des chips de banane croustillantes apportent un contraste de textures tout en complétant la douceur du plat.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre Mango Sticky Rice encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Utilisez des assiettes colorées : Servez le dessert dans des assiettes aux teintes vives pour faire ressortir les couleurs du plat.
Formes créatives : Façonnez le riz gluant en petits cylindres ou en dômes pour une présentation élégante.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche de sophistication et de couleur.
Roulés de mangue : Disposez des tranches de mangue en éventail sur le côté du riz pour un effet visuel spectaculaire.
Décorations en caramel : Créez des décorations en caramel pour une touche artistique et gourmande.

Ces suggestions d’accompagnements et de présentations vous aideront à transformer votre Mango Sticky Rice en un véritable festin des sens. Bon appétit !

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