Découvrez le délice crémeux du Manjar, un dessert traditionnel qui enchante les papilles avec sa texture veloutée et son goût riche en caramel, parfait pour sublimer vos repas en apportant une touche de douceur et d’authenticité à chaque bouchée !
Total :
3 h 15 min
0,35€/pers.
Budget total : 10 pers.
3,50
€
8 personnes
Ingrédients
Lait entier
2 l
Sucre
450 g
Extrait de vanille
1 c. à café
Bicarbonate de soude
1 pincée(s)
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Fouet
- Saladier
- Passoire
- Verres ou ramequins
- Spatule en silicone
- Mesureur
- Plateau
Instructions
Étape 1
Dans une grande casserole, mélangez tous les ingrédients. Faites cuire à feu moyen afin de dissoudre le sucre. Étape 2
Une fois le sucre dissout, réduisez le feu au minimum et laissez réduire pendant 3h. Étape 3
Surveillez le de près lors de la dernière heure, et remuez fréquemment afin qu’il ne brûle pas. Étape 4
Votre manjar est prêt quand sa couleur s’approche du caramel, et que sa consistance est crémeuse.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Manjar
Le Manjar, un délice sucré souvent à base de lait concentré et de sucre, peut être sublimé par des accompagnements et associations judicieusement choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat savoureux :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec le Manjar, apportant une touche d’acidité qui équilibre la douceur du dessert.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et léger, qui rehaussera les saveurs sucrées du Manjar.
- Crème fouettée à la vanille : Une crème fouettée légère à la vanille peut apporter une texture aérienne et se marie très bien avec la richesse du Manjar.
- Fruits frais : Servez le Manjar avec des fruits frais tels que des mangues, des fraises ou des kiwis pour une touche de couleur et de fraîcheur. Ces fruits apporteront une note acidulée qui équilibre la douceur du plat.
- Croustillant de noix : Parsemez le Manjar de noix caramélisées ou de noisettes grillées pour un contraste de textures et une touche de croquant.
Suggestions de Présentation
- Coupe élégante : Servez le Manjar dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa texture crémeuse. Ajoutez une couche de fruits frais au fond pour un effet visuel attrayant.
- Décoration avec des herbes : Garnissez le plat d’une feuille de menthe ou de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Chantilly artistique : Utilisez une poche à douille pour disposer la crème fouettée en rosaces délicates sur le Manjar, créant un effet élégant.
- Assiette colorée : Disposez le Manjar sur une assiette de couleur vive pour un contraste saisissant, et ajoutez quelques éclats de caramel ou de chocolat pour la décoration.
- Petits pots individuels : Servez le Manjar dans de petits pots en verre avec un couvercle, ce qui apporte une touche rustique et charmante tout en facilitant le service.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations transformeront votre Manjar en un véritable festin pour les yeux et les papilles. N’hésitez pas à expérimenter pour trouver la combinaison qui vous séduira le plus !
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