Maquereau au poivre du timut, tomate et courgette

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Savourez un délicieux maquereau sublimé par la chaleur du poivre du Timut, accompagné d’une compotée de tomates juteuses et de courgettes croquantes, pour une expérience culinaire fraîche et parfumée qui éveillera vos papilles et égayera vos repas estivaux !

Total : 35 min

2,85€/pers.

Budget total : 2 pers. 5,70 €

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Ingrédients

Préparation
Maquereau(s)
2 Tomate(s)
1 Courgette(s)
1 Baie rose(s)
1 c. à café
Poivre du Timut
1 c. à café
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel
Poivre
Jus de citron
1 c. à soupe
Oignon(s)
1 Origan

Ustensiles

Couteau de chef
Planche à découper
Poêle antiadhésive
Spatule en bois
Plat de cuisson
Casserole
Cuillère en bois
Râpe à légumes (facultatif)
Pinceau de cuisine (pour l’huile)
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez le maquereau, séchez-le et mettez-le dans un plat à four. Lavez la tomate, coupez-la en gros quartiers. Lavez la courgette, et coupez des gros dés. Épluchez l’oignon et coupez des fines lamelles. Disposez les légumes autour du maquereau.
Étape 3
Versez par dessus les maquereaux et les légumes, le jus de yuzu, et l’huile d’olive. Disposez les baies roses un peu partout, le poivre du timut et de l’origan selon votre goût. Salez et poivrez.
Étape 4
Enfournez pour environ 20 minutes (à adapter en fonction de votre four et de l’épaisseur du maquereau). Puis dégustez.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat : Maquereau au Poivre du Timut, Tomate et Courgette

Pour mettre en valeur votre maquereau au poivre du timut, tomate et courgette, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui apporteront une touche supplémentaire à votre plat :

Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, pour rehausser les saveurs marines du maquereau.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la richesse du poisson.
Purée : Une purée de pommes de terre à l’huile d’olive et au citron apportera une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec le maquereau.
Légumes grillés : Proposez des légumes grillés (poivrons, aubergines, etc.) pour ajouter de la couleur et des arômes fumés à votre assiette.
Riz parfumé : Un riz basmati aux herbes ou un riz sauvage apportera une note terreuse qui complétera à merveille le goût du poisson.
Chutney : Un chutney de mangue ou de tomate épicé ajoutera une touche sucrée et épicée qui rehaussera les saveurs du plat.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Disposez le maquereau en biais sur une assiette blanche pour un contraste visuel. Ajoutez des tranches de tomate et de courgette en éventail autour du poisson.
Utilisez un cercle de présentation pour empiler les légumes grillés et le maquereau, créant ainsi une belle hauteur et une présentation soignée.
Parsemez de fleurs comestibles ou de cresson sur le dessus pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un soupçon de vinaigre balsamique pour ajouter de la brillance et un éclat appétissant.
Servez avec des quartiers de citron ou de lime sur le côté pour une touche de zeste qui invite à la dégustation.

Ces suggestions vous permettront de sublimer votre plat et d’éblouir vos convives tant par les saveurs que par la présentation.