Découvrez notre délicieuse « Marmite de légumes aux senteurs exotiques », un véritable voyage culinaire qui marie harmonieusement des légumes frais et croquants à des épices envoûtantes pour éveiller vos papilles, tout en offrant une explosion de couleurs et de saveurs qui ne manquera pas de ravir vos convives et d’apporter une touche d’exotisme à vos repas !
Total :
1 h 10 min
1,64€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,56
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Potiron
1 tranche(s)
Petits pois surgelés
125 g
Branches de céleri
2 Concombre(s)
4 Noix de coco râpée(s)
5 c. à soupe
Tamarin
0,5 c. à soupe
Citronnelle
2 bâton(s)
Persil
4 brin(s)
Ail
2 gousse(s)
Petit piment vert(s)
1 Beurre
30 g
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole ou marmite
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Éplucheur
- Passoire
- Verre doseur
- Spatule
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Pelez tous les légumes, coupez en cubes le potiron, les concombres et la chayotte. Étape 2
Emincez finement le céleri. Hachez le tamarin.
Étape 3
Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Jetez-y la citronnelle, le potiron, le céleri et les petits pois surgelés. Étape 4
Faites cuire pendant 10 min puis ajoutez le concombre et la chayotte. Prolongez la cuisson pendant 15 min. Egouttez les légumes en réservant le bouillon. Étape 5
Eliminez les bâtons de citronnelle puis faites revenir les légumes dans une sauteuse avec le beurre, les gousses d’ail hachées et le tamarin.
Étape 6
Dès la fin de cuisson, ajoutez le piment et le persil finement haché.
Étape 7
Arrosez d’une petite louche de bouillon de cuisson, parsemez de noix de coco et servez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Marmite de Légumes aux Senteurs Exotiques
La Marmite de légumes aux senteurs exotiques est un plat riche en saveurs et en couleurs. Pour en rehausser le goût et l’esthétique, voici quelques idées d’accompagnements et de présentations :
Accompagnements Suggestés
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec les arômes exotiques de votre plat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de zestes de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Riz basmati parfumé : Servez la marmite avec du riz basmati aromatisé au safran ou à la cardamome pour accentuer les saveurs exotiques.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa cuit avec des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil apportera une touche légère et nutritive.
- Chips de patate douce : Pour une touche croquante, accompagnez le plat de chips de patate douce maison, assaisonnées de paprika et de sel.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Servez la marmite dans une assiette plate blanche pour faire ressortir les couleurs vives des légumes.
- Garniture de herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de coriandre ou de menthe fraîche avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Verrines individuelles : Présentez la marmite dans des verrines pour un effet élégant et moderne, en jouant sur les couches de légumes.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’élégance.
- Rondelle de citron : Placez une rondelle de citron sur le côté de l’assiette pour une note de fraîcheur et une belle présentation.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous êtes sûr de créer un plat non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant qui émerveillera vos convives !
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