Découvrez la marquisette citron, un dessert rafraîchissant et léger qui marie subtilement l’acidité du citron à la douceur d’une pâte moelleuse, idéal pour terminer un repas sur une note estivale et pétillante, tout en éveillant vos papilles avec sa texture aérienne et son parfum envoûtant !
Total :
20 min
0,89€/pers.
Budget total : 10 pers.
8,90
€
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8 personnes
Ingrédients
Citron jaune non traité
250 g
Citron vert bio
250 g
Sucre
500 g
Vin blanc sec
1 l
Crémant d’alsace
1 l
Perrier
1 l
Pulco citron
0,25 Bouteille(s)
Ustensiles
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule en silicone
- Verre doseur
- Plat de service
- Film alimentaire
- Réfrigérateur
Instructions
Étape 1
La veille au soir ou au plus tard le matin, lavez et coupez les citrons jaunes et verts en fins quartiers, mettez-les dans le fond d’un saladier, arrosez-les avec le vin blanc sec, le sucre et le Pulco citron, puis mélangez. Laissez les agrumes macérer jusqu’au soir et n’oubliez pas de mettre le Perrier et le crémant au frais.
Étape 2
À l’heure de l’apéritif, ajoutez le crémant et le Perrier, puis servez le cocktail à la louche, dans des verres à cocktail aux bords « givrés » de citron et de sucre.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Marquisette citron
La Marquisette citron est un dessert rafraîchissant qui mérite d’être accompagné d’éléments complémentaires pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements suggérés
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la légèreté de la Marquisette.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur du dessert.
- Biscuits sablés au beurre : Des biscuits sablés croustillants peuvent ajouter une texture agréable et une touche de gourmandise.
- Crème fouettée : Une crème fouettée légère, éventuellement aromatisée à la vanille, complétera la douceur du citron et apportera une onctuosité.
- Fruits frais : Servez des quartiers de fruits comme des fraises, des framboises ou des tranches de kiwi pour une note fruitée et colorée.
Suggestions de présentation
- Verres transparents : Servez la Marquisette dans des verres transparents pour mettre en valeur ses couleurs vives et sa texture.
- Garniture de zestes : Ajoutez des zestes de citron sur le dessus pour une touche de couleur et un parfum intense.
- Feuilles de menthe : Disposez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une note de fraîcheur visuelle et olfactive.
- Petits fruits : Décorez avec des petits fruits rouges autour du verre pour une présentation festive.
- Assiette colorée : Servez la Marquisette sur une assiette colorée, et ajoutez quelques gouttes de coulis de fruits pour une touche artistique.
Ces idées d’accompagnements et de présentations feront de votre Marquisette citron un véritable chef-d’œuvre culinaire, aussi bien pour les yeux que pour le palais !
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