Succombez à l’élégance du « Marsala à l’amande amère », un délicieux dessert qui marie la douceur envoûtante du vin Marsala à la subtile amertume de l’amande, créant une harmonie de saveurs qui éveillera vos sens et ravira vos convives à chaque bouchée.
Total :
5 min
0,76€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,04
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Vin rosé
1 c
Chicorée
3 c. à café
Eau de vie
1 verre(s)
Coriandre
250 g
Amande(s)
25 Sucre
300 g
Ustensiles
- Shaker à cocktail
- Verre à mélange
- Cuillère à cocktail
- Passoire à cocktail
- Verres à servir
- Mesureur de liquide (jigger)
- Un petit bol
- Un fouet
Instructions
Étape 1
Faites infuser la chicorée dans le vin pendant 5 jours.
Étape 2
Filtrez.
Étape 3
Ajoutez les amandes, l’eau de vie, le sucre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Marsala à l’Amande Amère
Le Marsala à l’amande amère est un plat riche en saveurs, et il existe plusieurs façons de l’accompagner pour en rehausser l’expérience gustative. Voici quelques suggestions :
- Vins : Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complétera les notes sucrées et amères du Marsala.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour apporter un contraste frais et acidulé. La roquette, avec son goût légèrement poivré, se marie parfaitement avec les arômes du plat.
- Purée : Une purée de céleri-rave ou de pommes de terre truffées peut offrir une texture crémeuse qui équilibre la richesse du Marsala.
- Légumes : Des légumes grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, apportent une touche colorée et une légère caramélisation qui ajoute de la profondeur au plat.
- Risotto : Un risotto aux herbes, parfumé au basilic et au persil, peut également faire un accompagnement savoureux, tout en ajoutant une touche crémeuse.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour éveiller l’appétit. Voici quelques idées pour rendre votre Marsala à l’amande amère encore plus attrayant :
- Assiette contrastée : Servez le Marsala dans une assiette blanche pour un joli contraste visuel. Cela permettra aux couleurs du plat de ressortir davantage.
- Garniture : Ajoutez quelques amandes effilées grillées sur le dessus pour une touche croquante et une belle présentation.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic ou de menthe fraîches pour apporter une note de couleur vive.
- Éléments décoratifs : Utilisez des micro-pousses ou des fleurs comestibles pour une touche élégante et raffinée.
- Chiffonade : Placez une chiffonade de roquette sur le côté de l’assiette pour une présentation moderne et dynamique.
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