Découvrez le Menemen, un plat turc savoureux qui marie des tomates juteuses, des poivrons croquants et des œufs brouillés, le tout mijoté à la perfection pour un brunch coloré et réconfortant qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre table !
Total :
50 min
0,77€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,08
€
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Ingrédients
Préparation
Tomate(s)
4 Œuf(s)
4 Poivron(s) vert(s)
1 Oignon(s)
1 Ail haché
1 gousse(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Paprika
1 c. à café
Sel poivre
Ustensiles
- Poêle
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Bol pour casser les œufs
- Cuillère à mesurer
- Râpe (si nécessaire pour les légumes)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Hachez l’oignon et l’ail, coupez le poivron vert en cube et hachez les tomates grossièrement. Réservez.
Étape 2
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle, et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Étape 3
Ensuite, ajoutez le poivron vert et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre en remuant de temps en temps. Étape 4
Quand le poivron est tendre, ajoutez l’ail et les tomates, et laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes. Étape 5
Au bout des 20 minutes, faites 4 puits dans la poêle et cassez les œufs à l’intérieur. Couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
Étape 6
Parsemez de persil et servez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Menemen
Le Menemen, ce plat turc à base d’œufs brouillés, de tomates et de poivrons, peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques idées pour rehausser ce délice culinaire :
Accompagnements Suggerés
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera les saveurs riches du Menemen.
- Salade de roquette citronnée : Cette salade légère et acidulée offrira un contraste frais et croquant, parfait pour accompagner le plat.
- Pain pita ou pain turc : Pour une expérience authentique, servez le Menemen avec du pain pita chaud pour saucer les œufs et les légumes.
- Yaourt nature : Un peu de yaourt onctueux à côté du Menemen apportera une touche crémeuse et adoucira les saveurs épicées.
- Olives noires mariné : Des olives noires à l’huile d’olive et herbes apporteront une note salée et aromatique qui se marie bien avec le plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Servez le Menemen dans une assiette colorée, de préférence dans un plat en terre cuite pour une touche rustique.
- Fines herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais ciselé pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
- Quartiers de citron : Disposez quelques quartiers de citron sur le bord de l’assiette pour une touche de couleur et une option d’acidité.
- Garniture de fromage feta : Émiettez un peu de fromage feta sur le Menemen juste avant de servir pour une note salée et crémeuse.
- Petits piments rouges : Ajoutez quelques piments rouges frais ou grillés pour une touche de couleur et une petite note piquante.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Menemen sera non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, idéal pour impressionner vos convives.
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