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Savourez la délicieuse fusion de saveurs avec nos merguez en croûte, où la tendresse des saucisses épicées s’enveloppe d’une pâte dorée et croustillante, offrant un contraste irrésistible entre le moelleux et le croquant, parfait pour un apéritif festif ou un dîner convivial qui réchauffe les cœurs !

Total : 50 min
1,93€/pers.
Budget total : 6 pers. 11,58  €
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Préparation
Merguez
1 kg
Farine
500 g
Beurre mou
150 g
Eau
0 l
Jaune(s) d’œuf(s)
4 Sel
10 g

  • Rouleau à pâtisserie
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • Bol
  • Film plastique
  • Pinceau de cuisine
  • Plat allant au four
  • Four
  • Spatule

Étape 1
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Étape 2
Mettez la farine en fontaine, disposez ensuite les autres ingrédients au centre. Étape 3
Mélangez bien le tout.
Étape 4
Fraisez la pâte avec la paume de la main.
Étape 5
Laissez ensuite reposer 1/2 heure.
Étape 6
Étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau sur une épaisseur de 5mm environ. Coupez la pâte de la longueur et de la largeur des merguez de sorte à ce que la merguez soit enveloppée dans la pâte.
Étape 7
Beurrez une plaque au four et disposez vos merguez en croûte.
Étape 8
Laissez cuire 1/2 heure.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Merguez en Croûte

Les merguez en croûte sont un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations pour créer une expérience culinaire mémorable. Voici quelques idées pour accompagner ce délice :

  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et une touche de légèreté.
  • Purée de patates douces : Une purée onctueuse de patates douces apporte une douceur qui se marie à merveille avec les épices des merguez.
  • Ratatouille provençale : Une ratatouille colorée, riche en légumes de saison, apportera une touche méditerranéenne et une belle palette de saveurs.
  • Frites de légumes : Optez pour des frites de courgettes ou de carottes, croustillantes et légères, pour une alternative saine et savoureuse.
  • Taboulé libanais : Un taboulé frais à base de persil, de menthe et de tomates, pour une explosion de fraîcheur en bouche.
  • Vin : Ce plat se marie bien avec un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Beaujolais, ou un vin blanc sec pour une option plus rafraîchissante.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos merguez en croûte encore plus attrayants visuellement, voici quelques astuces de présentation :

  • Assiette colorée : Disposez les merguez en croûte sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des accompagnements.
  • Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
  • Garniture de légumes : Utilisez des légumes grillés ou rôtis autour des merguez pour une présentation rustique et appétissante.
  • Utilisation de ramequins : Servez les sauces et condiments dans de petits ramequins colorés pour ajouter une dimension ludique à votre table.
  • Plateau de dégustation : Présentez les merguez en croûte sur un plateau en bois, accompagnées de plusieurs dips et sauces pour une expérience conviviale à partager.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos merguez en croûte ne manqueront pas de séduire vos convives et de les inviter à savourer ce plat délicieux !

N’hésitez pas à personnaliser ces idées selon vos goûts et les saisons pour créer une expérience culinaire unique sur KUISINOVA !

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