Découvrez le délice estival du « Millefeuille de courgettes au fromage de chèvre et au jambon de pays », une harmonie parfaite entre la fraîcheur des courgettes finement tranchées, la crémeux du fromage de chèvre et la saveur authentique du jambon de pays, le tout assemblé en couches délicates pour une présentation élégante et gourmande qui ne manquera pas d’émerveiller vos convives à chaque bouchée!
Total :
30 min
1,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,40
€
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Ingrédients
Chèvre frais
4 Courgette(s)
4 Petite(s) tomate(s)
4 Jambon de pays
4 tranche(s)
Feuille(s) de basilic
Jus de citron
1 Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Mandoline ou éplucheur
- Plat allant au four
- Bol
- Cuillère en bois
- Pinceau de cuisine
- Film alimentaire
- Four préchauffé
- Râpe à fromage (facultatif)
Instructions
Étape 1
Lavez les légumes.
Étape 2
Coupez les courgettes en fines lamelles, pour cela utiliser un rasoir à légumes ou une mandoline. Disposez-les dans un plat, arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Réservez.
Étape 3
Coupez les tomates en rondelles et le fromage en tranches. Étape 4
Coupez les tranches de jambon en 2.
Étape 5
Au moment de servir, disposez 2 tranches de courgettes, puis 3 tranches de tomates, ajoutez le fromage de chévre, le basilic puis une couche de jambon. Recouvrez avec 2 tranches de courgettes, du basilic puis le fromage s’il en reste, le jambon puis les tomates. Terminez par des courgettes. Servez sans attendre.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le Millefeuille de courgettes au fromage de chèvre et au jambon de pays
Pour mettre en valeur votre Millefeuille de courgettes au fromage de chèvre et au jambon de pays, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle fraîcheur et soulignera les saveurs du plat.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un vinaigre balsamique et un filet d’huile d’olive ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé apportera une note sucrée-salée qui complétera parfaitement le fromage de chèvre.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse parfumée à l’huile d’olive et au romarin ajoutera une texture soyeuse au repas.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des poivrons ou des aubergines, apporteront une belle couleur et des saveurs fumées.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le millefeuille de courgettes au centre de l’assiette et entourez-le de petits points de coulis de tomates ou de pesto pour ajouter de la couleur.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches (comme du basilic ou du persil) pour apporter une touche de verdure.
- Élévation : Servez le millefeuille sur un lit de roquette ou de jeunes pousses pour ajouter du volume et du contraste.
- Garniture croquante : Ajoutez des éclats de noisettes ou de pignons de pin grillés pour apporter une texture croquante.
- Rondelles de citron : Placez quelques rondelles de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de fraîcheur et un aspect élégant.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre Millefeuille de courgettes au fromage de chèvre et au jambon de pays en une expérience culinaire mémorable.
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