Découvrez la Mloukhia au Thermomix, un plat traditionnel tunisien qui allie la richesse des saveurs orientales à la simplicité de la cuisine moderne, où la texture veloutée de la feuille de corète se marie parfaitement avec des épices délicates, le tout préparé en un rien de temps grâce à votre robot culinaire, pour un repas réconfortant qui enchantera vos invités et réchauffera vos soirées !
Total :
2 h 10 min
3,53€/pers.
Budget total : 4 pers.
14,12
€
8 personnes
Ingrédients
Huile d’olive
100 g
Oignon(s)
1 Gousse(s) d’ail
10 Viande hachée
400 g
Coriandre
1 c. à soupe
Feuille(s) de laurier
4 Ras-el-hanout
1 c. à soupe
Gingembre
0,5 c. à café
Paprika
1 c. à café
Concentré de tomate
1 c. à café
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Couteau
- Planche à découper
- Bol pour servir
- Cuillère à soupe
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Commencez par hacher l’oignon et l’ail finement.
Étape 2
Réservez puis versez l’huile d’olive dans la cuve de votre Thermomix et faites-la chauffer 2 minutes à 120 degrès.
Étape 3
Pendant que l’huile chauffe, faites bouillir de l’eau avant de placez vos feuilles de corette (mloukhia) dans l’huile chaude.
Étape 4
Laissez mijoter 10 minutes à 110 degrès puis versez l’eau bouillante dans votre mélange et fouettez pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Couvrez, puis laissez mijoter pendant 1h dans votre Thermomix.
Étape 6
Ensuite, placez la viande, l’oignon, l’ail et les ingrédients restants puis laissez cuire de nouveau pendant 1h.
Étape 7
Vous pouvez maintenant déguster votre mloukhia !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Mloukhia au Thermomix
La Mloukhia, ce plat traditionnel riche en saveurs, peut être sublimée par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
- Vin : Servez la Mloukhia avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs riches du plat.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour apporter un contraste frais et légèrement amer qui rehaussera la profondeur de la Mloukhia.
- Accompagnement de pain : Proposez un pain pita grillé ou des tartines de pain maison pour saucer la délicieuse sauce de la Mloukhia.
- Riz parfumé : Servez la Mloukhia sur un lit de riz basmati parfumé aux épices comme la cannelle et la cardamome pour un mariage parfait.
- Légumes grillés : Des légumes grillés (comme des courgettes, des poivrons et des aubergines) apporteront une touche de couleur et de texture.
Suggestions de présentation pour un plat attrayant
La présentation de votre plat peut faire toute la différence. Voici quelques astuces pour rendre votre Mloukhia au Thermomix encore plus appétissante :
- Assiette creuse : Servez la Mloukhia dans une assiette creuse pour mettre en valeur sa texture onctueuse.
- Garniture : Décorez avec un brin de coriandre fraîche ou de persil haché pour une touche de couleur.
- Éclats de citron : Ajoutez quelques éclats de citron ou des quartiers autour de l’assiette pour une note de fraîcheur.
- Fruits secs : Parsemez quelques noix ou amandes grillées sur le dessus pour une touche croquante et gourmande.
- Petites coupelles : Servez des petites coupelles de condiments (comme de la harissa ou du citron confit) sur la table pour que chacun puisse personnaliser son plat.
Avec ces suggestions, votre Mloukhia au Thermomix sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante, parfaite pour impressionner vos invités !
Partagez cette recette avec
