Découvrez le moelleux au quinoa et poireau, une délicieuse fusion de textures et de saveurs où le quinoa léger rencontre le poireau fondant, créant un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles tout en apportant une touche saine à votre table !
Total :
50 min
1,88€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,52
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Quinoa
Poireau(x)
1 Bouillon de légumes
Œuf(s)
2 Farine
Crème liquide
10 cl
Ustensiles
- Saladier
- Cuillère en bois
- Casserole
- Passoire
- Mixeur ou robot culinaire
- Moule à cake ou moules individuels
- Pinceau de cuisine (pour le beurre)
- Fourchette
- Spatule
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 170°C (th.5/6).
Étape 2
Au feu, portez à ébullition une casserole d’eau.
Étape 3
Nettoyez le poireau et sur votre planche de cuisine, émincez-les.
Étape 4
Ajoutez 1 c. à café de bouillon de légumes à la casserole sur feu et faites-y cuire 2 verres de quinoa et le poireau émincé pendant 10 min.
Étape 5
Puis, laissez gonfler 5 min pour que le quinoa soit bien moelleux et gonflé.
Étape 6
Ensuite, égouttez.
Étape 7
Cassez les œufs dans un grand bol et ajoutez la crème.
Étape 8
Fouettez et assaisonnez au sel puis au poivre.
Étape 9
Ensuite, incorporez le quinoa au poireau puis saupoudrez de 2 c. à soupe de farine.
Étape 1
0
Mélangez à l’aide d’une cuillère.
Étape 1
1
Ensuite, beurrez des moules à muffins et versez-y la préparation.
Étape 1
2
Enfournez pour une cuisson de 25 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Moelleux au quinoa et poireau
Le moelleux au quinoa et poireau est un plat délicat et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations bien pensées. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur du moelleux.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis au four, comme des carottes, des betteraves ou des courgettes, ajoutent une texture croquante et des saveurs caramélisées qui s’harmonisent parfaitement avec le quinoa.
- Purée de céleri-rave : Une purée de céleri-rave crémeuse, légèrement assaisonnée, peut offrir une base onctueuse qui complète les saveurs du moelleux.
- Coulis de tomate basilic : Un coulis de tomate frais agrémenté de basilic peut apporter une note acidulée qui équilibre la richesse du quinoa et du poireau.
- Vin blanc sec : Pour accompagner votre plat, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, sera idéal pour rehausser les saveurs délicates.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Emporte-pièce : Dressez le moelleux à l’aide d’un emporte-pièce pour lui donner une forme élégante et soignée.
- Garniture de micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses ou des herbes fraîches sur le dessus pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour décorer le plat, ajoutant ainsi une dimension esthétique et printanière.
- Assiette colorée : Servez le moelleux sur une assiette colorée ou texturée pour créer un contraste visuel avec le plat.
- Vernis d’huile d’olive : Un léger filet d’huile d’olive extra-vierge sur le moelleux avant de servir peut apporter brillance et saveur supplémentaire.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre moelleux au quinoa et poireau deviendra un véritable plat gastronomique qui ravira les yeux et les papilles.
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