Découvrez la douceur irrésistible des « Montecaos de Michèle », ces délicieuses petites bouchées sablées à la texture fondante qui évoquent des souvenirs d’antan, alliant harmonieusement la richesse des amandes et la légèreté de la farine pour un moment de pur bonheur à chaque croquer, parfaits pour accompagner votre thé ou café tout en émerveillant vos convives !
Total :
30 min
0,37€/pers.
Budget total : 10 pers.
3,70
€
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Ingrédients
Préparation
Farine
1 kg
Huile d’arachide
0,5 l
Sucre fin
250 g
Levure chimique
Un peu
Citron(s)
3
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Spatule en bois
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
- Balance de cuisine
- Passoire
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce (facultatif)
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Mettez dans l’ordre les ingrédients dans un saladier.
Étape 3
Mélangez bien à la main pour former une boule souple, ensuite prenez un peu de pâte dans la main, façonnez une petite boule, saupoudrez de cannelle, mettez sur une plaque légérement huilée et enfournez pendant 10 min, en surveillant la cuissonn, le gâteau doit rester blanc, mettez tous les gâteaux à refroidir avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Montecaos de Michèle
Les Montecaos de Michèle, avec leur texture fondante et leur goût délicat, peuvent être sublimés par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat délicieux :
Accompagnements idéaux
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, se mariera à merveille avec la douceur des Montecaos, apportant une belle acidité pour équilibrer les saveurs.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette citronnée ajoutera une touche de fraîcheur, contrastant agréablement avec la richesse des Montecaos.
- Compote de fruits rouges : Une compote de framboises ou de groseilles apportera une belle note fruitée et acidulée, parfaite pour accompagner la douceur des Montecaos.
- Coulis de chocolat noir : Un coulis de chocolat noir léger, nappé sur les Montecaos, apportera une touche gourmande et élégante.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les Montecaos sur une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur. Ajoutez des touches de couleur avec des fruits frais ou des herbes.
- Décoration avec des feuilles de menthe : Parsemez quelques feuilles de menthe fraîche autour des Montecaos pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Utilisation de cercles de présentation : Servez les Montecaos dans des cercles de présentation pour une présentation raffinée et structurée.
- Garnitures croustillantes : Ajoutez des éclats de caramel ou des noix caramélisées sur le dessus pour un contraste de texture et une touche de croquant.
Avec ces accompagnements et ces idées de présentation, vos Montecaos de Michèle seront non seulement savoureux, mais aussi visuellement irrésistibles !
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