Régalez vos papilles avec une mousse au chocolat pimentée très simple, où la douceur fondante du chocolat se marie à une subtile chaleur épicée, offrant une expérience gustative inédite et envoûtante qui éveillera tous vos sens en un clin d’œil !

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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
3 Chocolat noir
125 g
Piment d’Espelette
Beurre
75 g
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Récipient pour faire fondre le chocolat
- Verres ou ramequins pour servir
- Poche à douille (facultatif)
- Cuillère à café
- Cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
Dans un bol, cassez le chocolat en menus morceaux.
Étape 2
Dans une casserole d’eau au feu, faites liquéfier le chocolat au bain marie.
Étape 3
Retirez le chocolat fondu du feu, puis ajoutez le beurre en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d’un mélange en pommade.(Veillez à ce que le beurre ne se refroidisse pas. Dans ce cas, n’hésitez pas à le chauffer quelques instants au feu.)
Étape 4
Ensuite, dans deux bols distincts, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Étape 5
Versez les jaunes sur le mélange au chocolat et ajoutez ½ c. à café de purée de piment.
Étape 6
Montez ensuite les blancs en neige très ferme.
Étape 7
A l’aide d’une spatule, versez délicatement les blancs sur le mélange au chocolat bien froid.
Étape 8
Répartissez la mousse dans vos ramequins, puis glissez-les au réfrigérateur.
Étape 9
Servez froid.
Idées d'accompagnements
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