Mousse au chocolat pimentée très simple

Régalez vos papilles avec une mousse au chocolat pimentée très simple, où la douceur fondante du chocolat se marie à une subtile chaleur épicée, offrant une expérience gustative inédite et envoûtante qui éveillera tous vos sens en un clin d’œil !

Total : 15 min
0,97€/pers.
Budget total : 4 pers. 3,88  €

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Préparation
Œuf(s)
3 Chocolat noir
125 g
Piment d’Espelette
Beurre
75 g

  • Bol à mélanger
  • Fouet ou batteur électrique
  • Spatule en silicone
  • Récipient pour faire fondre le chocolat
  • Verres ou ramequins pour servir
  • Poche à douille (facultatif)
  • Cuillère à café
  • Cuillère à soupe

Étape 1
Dans un bol, cassez le chocolat en menus morceaux.
Étape 2
Dans une casserole d’eau au feu, faites liquéfier le chocolat au bain marie.
Étape 3
Retirez le chocolat fondu du feu, puis ajoutez le beurre en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d’un mélange en pommade.(Veillez à ce que le beurre ne se refroidisse pas. Dans ce cas, n’hésitez pas à le chauffer quelques instants au feu.)
Étape 4
Ensuite, dans deux bols distincts, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Étape 5
Versez les jaunes sur le mélange au chocolat et ajoutez ½ c. à café de purée de piment.
Étape 6
Montez ensuite les blancs en neige très ferme.
Étape 7
A l’aide d’une spatule, versez délicatement les blancs sur le mélange au chocolat bien froid.
Étape 8
Répartissez la mousse dans vos ramequins, puis glissez-les au réfrigérateur.
Étape 9
Servez froid.

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