Découvrez la délicieuse mousse de nougat de Montélimar, une douceur aérienne qui allie la texture onctueuse de la crème et la saveur sucrée des amandes et du miel, parfaite pour sublimer vos desserts et émerveiller vos invités avec une touche de tradition et de gourmandise !
Total :
25 min
0,92€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,52
€
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8 personnes
Ingrédients
Crème liquide 30 % MG
1 brique(s)
Nougat
250 g
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet électrique ou manuel
- Spatule en silicone
- Ramequins ou verrines
- casserole
- thermomètre de cuisine
- mixeur plongeant (facultatif)
- film alimentaire
Instructions
Étape 1
Coupez le nougat en morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le nougat.Mélanger de temps en temps.
Étape 3
Une fois le nougat fondu,laissez refroidir.
Étape 4
Passez la crème de nougat dans un chinois pour en extraire les cacahuètes.
Étape 5
Versez la crème dans votre siphon puis fermez le et remplissez le avec votre cartouche de gaz, tout en secouant le siphon.
Étape 6
Enfin mettez votre siphon au frigo pendant 2 heures.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Mousse de Nougat de Montélimar
La mousse de nougat de Montélimar est un dessert délicat et aérien qui mérite d’être accompagné avec soin pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui sauront sublimer ce plat :
Accompagnements Suggerés
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Côtes de Provence ou un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer la douceur de la mousse.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette, assaisonnée d’une vinaigrette citronnée, apportera une note de fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur du nougat.
- Compote de Fruits Rouges : Une compote de fruits rouges légèrement acidulée, comme des framboises ou des groseilles, ajoutera une touche de couleur et un équilibre de saveurs.
- Croustillant de Tuiles aux Amandes : Des tuiles croustillantes aux amandes serviront de texture pour accompagner la douceur de la mousse.
- Crème Anglaise Vanillée : Une crème anglaise légère à la vanille apportera une onctuosité supplémentaire à votre dessert.
Suggestions de Présentation
La présentation de votre mousse de nougat de Montélimar peut jouer un rôle clé pour séduire vos convives. Voici quelques idées pour rendre ce dessert encore plus attrayant :
- Verre Transparent : Servez la mousse dans des verres transparents pour mettre en valeur la texture aérienne et la couleur de la mousse.
- Décor en Fruits : Ajoutez quelques morceaux de fruits frais, tels que des tranches de poire ou des baies, sur le dessus de la mousse pour une touche de couleur.
- Fleurs Comestibles : Utilisez des fleurs comestibles, comme des violettes ou des capucines, pour une touche élégante et colorée.
- Rondelle de Nougat : Disposez une fine rondelle de nougat de Montélimar sur le dessus pour rappeler la base du dessert.
- Caramel Filé : Un filet de caramel croustillant sur le dessus apportera une touche gourmande et visuellement captivante.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation vous permettront de servir une mousse de nougat de Montélimar qui ravira non seulement les papilles, mais aussi les yeux de vos invités.
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