Découvrez la délicieuse mousse d’œufs au cumin, une entrée légère et raffinée qui marie la douceur des œufs à la chaleur subtile du cumin, créant ainsi une texture aérienne et savoureuse qui éveillera vos papilles et éblouira vos invités à chaque bouchée !
Total :
15 min
0,64€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,56
€
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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
8 Moutarde
4 c. à café
Cumin
Sel poivre
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet
- Cuillère en bois
- Passoire fine
- Ramequins ou petits pots
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Cassez les oeufs dans un bol et mélangez-les avec la moutarde. Saupoudrez de cumin, salez et poivrez.
Étape 2
Faites cuire au bain-marie en remuant constamment. Au bout de 10 min, le mélange commence à se solidifier pour former une mousse onctueuse.
Étape 3
Servez sur du pain grillé ou dans des verrines.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Mousse d’œufs au cumin
La mousse d’œufs au cumin est un plat délicat qui mérite des accompagnements soigneusement choisis pour mettre en valeur ses saveurs. Voici quelques suggestions :
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur acidité équilibrera la richesse de la mousse.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les arômes de cumin.
- Toast de pain grillé : Servez la mousse sur des tranches de pain grillé, comme une baguette ou un pain de seigle, pour une texture croquante et un goût rustique.
- Pickles de légumes : Accompagnez votre mousse de pickles de légumes croquants, tels que des carottes, des radis ou des concombres, pour une touche acidulée et croquante.
- Œufs de caille : Pour une présentation élégante, ajoutez des œufs de caille durs coupés en deux sur le dessus de la mousse, offrant ainsi une belle touche visuelle et gourmande.
- Herbes fraîches : Parsemez votre mousse de quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour apporter une note de couleur et de fraîcheur.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre mousse d’œufs au cumin encore plus attrayante visuellement, voici quelques astuces :
- Utilisez des verrines : Servez la mousse dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches et la texture crémeuse.
- Décorez avec des épices : Saupoudrez un peu de cumin ou de paprika sur le dessus pour une touche de couleur et d’arôme.
- Présentez sur un plateau : Disposez les toasts et les pickles autour de la mousse sur un plateau en bois pour une présentation rustique et conviviale.
- Ajoutez des fleurs comestibles : Pour une touche d’élégance, décorez votre plat avec quelques fleurs comestibles comme des violettes ou des capucines.
- Utilisez des assiettes colorées : Servez la mousse dans des assiettes colorées pour un contraste visuel qui attire l’œil.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre mousse d’œufs au cumin deviendra non seulement un plat savoureux mais aussi un véritable régal pour les yeux.
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