Mousse légère de courgette au chèvre

4,5/ 5

2 avis

Découvrez la douceur et la légèreté de la mousse de courgette au chèvre, une entrée raffinée qui allie la fraîcheur des légumes à la crémeuse intensité du fromage de chèvre, parfaite pour éveiller vos papilles et épater vos invités avec un plat à la fois léger et savoureux !

Total : 14 min

0,76€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,04 €

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Ingrédients

Courgette(s)
1 Fromage de chèvre frais
100 g
Tomate cerise(s)
2 Gousse(s) d’ail
0,5 Basilic
Ciboulette
Epices
Sel
Poivre

Ustensiles

Saladier
Mixeur plongeant ou blender
Fouet
Spatule en silicone
Ramequins ou verrines
Casserole
Couteau
Planche à découper
Passoire

Instructions

Étape 1
Lavez la courgette et faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante. Dès qu’elle est cuite, découpez-la en morceaux sur une planche de cuisine et réservez les morceaux dans une assiette. Épluchez l’ail, puis lavez-le.
Étape 2
Lavez ensuite le basilic et la ciboulette. Mettez les morceaux de courgette dans un mixeur avec le fromage de chèvre frais, l’ail, le basilic, la ciboulette ainsi que les épices de votre choix. Salez, puis poivrez.
Étape 3
Mixez le tout et répartissez la mixture dans des verrines. Conservez celles-ci au frigo pendant quelques temps. Avant de servir, décorez vos verrines avec des dés de tomates cerises préalablement lavées et nettoyées.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Mousse Légère de Courgette au Chèvre

Pour faire ressortir les saveurs délicates de la mousse légère de courgette au chèvre, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra équilibrer la richesse du fromage de chèvre.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les saveurs de la mousse.
Crackers : Servez avec des crackers aux graines pour apporter du croquant et une texture intéressante.
Tapenade : Une tapenade d’olives noires ou vertes en petite quantité sur le côté apportera une touche méditerranéenne et salée.
Fruits : Des tranches de poire ou de pomme accompagnées d’un peu de miel peuvent ajouter une note sucrée qui s’accorde bien avec le chèvre.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Verre transparent : Servez la mousse dans des verrines transparentes pour mettre en valeur la texture et la couleur du plat.
Fines herbes : Décorez le dessus avec des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du basilic pour ajouter une touche de couleur.
Garniture croquante : Ajoutez des amandes effilées grillées ou des graines de sésame sur le dessus pour apporter une texture contrastante.
Assiette colorée : Servez sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes vertes de la courgette et le blanc crémeux du chèvre.
Éléments naturels : Disposez quelques fleurs comestibles autour de l’assiette pour une touche élégante et raffinée.