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4,4/ 5
8  avis

Succombez à la fraîcheur de notre mozzarella marinée au sésame et concombre, une explosion de saveurs où la douceur crémeuse de la mozzarella se marie harmonieusement avec le croquant du concombre et le parfum subtil du sésame, idéale pour sublimer vos apéritifs estivaux et éblouir vos convives !

Total : 16 min
1,91€/pers.
Budget total : 4 pers. 7,64  €

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Préparation
Graines de sésame
2 c. à soupe
Mozzarella
300 g
Concombre(s)
2 Oignon(s) nouveau
2 Jus de citron
2 c. à soupe
Sauce soja
3 c. à soupe
Cassonade
1 pincée(s)
Huile de sésame
1 c. à soupe
Huile d’arachide
1 c. à soupe
Gingembre
1 morceau(x)
Coriandre
0,5 botte(s)
Poivre

  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Bol pour la marinade
  • Cuillère en bois
  • Récipient hermétique
  • Éplucheur
  • Passoire
  • Assiette de service

Étape 1
Faites griller les graines de sésame dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Réservez et laissez tiédir. Egouttez la mozzarella, épongez et coupez en tranches d’environ 1/2 cm. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches sans les peler. Lavez et nettoyez les oignons et émincez-les finement.
Étape 2
Marinade : Étape 3
Mélangez le jus de citron, la sauce soja, le sucre, le poivre, l’huile de sésame et l’huile d’arachide. Pelez le gingembre et râpez-le finement, ajoutez-le à la marinade.
Étape 4
Etalez un peu de la marinade sur 4 assiettes. Dressez les tranches de mozzarelle et de concombre en alternant. Arrosez avec le reste de marinade et parsemez d’oignon et de sésame. Décorez avec des feuilles de coriandre.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Mozzarella Marinée au Sésame et Concombre

Pour mettre en valeur votre mozzarella marinée au sésame et concombre, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui apporteront à la fois goût et esthétique à votre plat.

Accompagnements Idéaux

  • Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte un contraste frais et acidulé, équilibrant la richesse de la mozzarella.
  • Tomates cerises rôties : La douceur des tomates cerises rôties au four rehausse les saveurs de la mozzarella tout en ajoutant une touche colorée.
  • Toast de pain grillé : Servez la mozzarella sur des tranches de pain grillé pour une texture croquante et une base savoureuse.
  • Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches et à un filet d’huile d’olive apportera une touche de légèreté.
  • Vinaigrette au vinaigre balsamique : Un léger filet de vinaigrette balsamique peut ajouter une note sucrée et acidulée qui fait ressortir les saveurs de la mozzarella.

Suggestions de Présentation

  • Assiette colorée : Disposez la mozzarella en tranches sur un lit de concombre finement tranché et parsemez de graines de sésame. Ajoutez des touches de couleur avec des herbes fraîches comme de la basilic ou de la menthe.
  • Roulés de mozzarella : Enroulez les tranches de mozzarella autour de morceaux de concombre pour une présentation originale. Maintenez-les avec des piques en bois.
  • Éléments en hauteur : Utilisez un emporte-pièce pour créer des cercles de mozzarella et de concombre, en alternant les couches pour un effet visuel en hauteur.
  • Décorations comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles sur le dessus pour apporter une touche élégante et colorée à votre plat.
  • Verrines individuelles : Servez la mozzarella et le concombre dans des verrines avec un peu de vinaigrette pour une présentation raffinée et moderne.

Accords Mets et Vins

Pour sublimer votre plat, optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui complétera parfaitement la fraîcheur du concombre et la richesse de la mozzarella.

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