Laissez-vous séduire par les Niniches, ces délicieuses glaces artisanales bretonnes au goût intense et onctueux, qui mêlent habilement la douceur du caramel à des notes fruitées, offrant une explosion de saveurs en bouche qui évoque les plaisirs de la plage et des vacances; un vrai régal à savourer lors des chaudes journées d’été !
Total :
30 min
0,98€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,88
€
8 personnes
Ingrédients
Sucre en poudre
250 g
Chocolat noir
160 g
Miel liquide
200 g
Lait
20 cl
Beurre ramolli
80 g
Ustensiles
- Une casserole
- Un thermomètre de cuisine
- Un moule à niniches (ou à sucettes)
- Une spatule en silicone
- Un fouet
- Un verre doseur
- Des bâtonnets en bois
- Des petits bols pour les arômes
Instructions
Étape 1
Râpez le chocolat dans une casserole. Mélangez-le au beurre, au miel et au sucre. Étape 2
Délayez petit à petit avec le lait. Étape 3
Faites chauffer le mélange à feu assez vif sans cesser de remuer à la cuillère en bois.
Étape 4
Lorsque la préparation commence à épaissir, prélevez-en une petite quantité et laissez-la tomber dans un verre d’eau froide. Si elle reste au fond, la cuisson est terminée (environ 15 min)
Étape 5
Versez la préparation sur une plaque légèrement huilée en la laissant s’étaler régulièrement et laissez refroidir.
Étape 6
Découpez en petits bonbons comme des caramels.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Niniches
Les Niniches, ces délicieuses glaces artisanales de Quiberon, méritent d’être accompagnées de mets et de boissons qui rehausseront leurs saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements Gourmands
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche à base de roquette, assaisonnée d’une vinaigrette au citron, apportera une note acidulée qui contrastera parfaitement avec la douceur des Niniches.
- Crêpes Suzette : Servez des crêpes légères flambées à l’orange pour un duo sucré qui ravira les amateurs de desserts.
- Fruits frais : Un mélange de fruits de saison, comme des fraises, des framboises et des kiwis, ajoutera une touche de couleur et de fraîcheur à votre présentation.
- Biscuits sablés : Des sablés maison, croustillants et légèrement salés, offriront un contraste intéressant avec la texture crémeuse des Niniches.
Boissons Idéales
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie à merveille avec la douceur des Niniches, tout en apportant une belle fraîcheur.
- Cocktail au fruit de la passion : Un cocktail fruité et rafraîchissant rehaussera les saveurs des Niniches tout en ajoutant une touche d’exotisme.
- Thé glacé à la menthe : Un thé glacé légèrement sucré à la menthe est une alternative désaltérante qui équilibre le goût sucré des glaces.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos Niniches encore plus attrayantes, pensez à ces idées de présentation :
- Verrines colorées : Servez les Niniches dans des verrines transparentes, superposées avec des couches de coulis de fruits, afin de créer un effet visuel captivant.
- Assiette artistique : Disposez les Niniches sur une assiette en ajoutant des touches de coulis, des zestes d’agrumes et quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- Emballage festif : Pour une présentation originale, enveloppez les Niniches dans des cônes en papier kraft décorés, ce qui apportera une touche rustique et conviviale.
Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vos Niniches deviendront le clou de votre repas, ravissant les yeux et les papilles de vos convives !
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