Découvrez l’irrésistible œuf cocotte façon tartiflette, une délicieuse alliance de crémeux et de fondant où l’œuf délicatement cuit au bain-marie se marie harmonieusement avec des morceaux de pommes de terre fondantes, du lard savoureux et un fromage reblochon qui fait fondre de plaisir, offrant ainsi une expérience gourmande réconfortante qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Total :
45 min
1,92€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,68
€
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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
4 Pomme(s) de terre
2 Reblochon
100 g
allumette(s) de jambon
100 g
Oignon(s)
1 Crème fraîche liquide 30% de matière grasse
15 cl
Ramequins
10 g
Sel poivre
Ustensiles
- Ramequins ou petits plats à four
- Sauteuse ou poêle
- Casserole
- Spatule en bois
- Mixeur ou fouet
- Plat allant au four
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Papier absorbant
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre.
Étape 2
Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min.
Étape 3
Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon.
Étape 4
Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
Étape 5
Faites-y revenir les allumettes de jambon et l’oignon émincé pendant 10 min, puis ôtez du feu et réservez.
Étape 6
Quand les pommes de terre sont cuites, coupez-les en rondelles.
Étape 7
Préchauffez le four à 200°C ou sur th. 6-7.
Étape 8
Beurrez des ramequins allant au four. Répartissez-y les rondelles de pommes de terre, le mélange oignon/jambon, puis la crème fraîche liquide.
Étape 9
Cassez les oeufs entiers par-dessus, puis salez et poivrez selon vos goûts.
Étape 1
0
Coupez le reblochon en fines lamelles et répartissez-le par dessus.
Étape 1
1
Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire les oeufs cocotte pendant 10 min ou jusqu’à ce que leur surface soit dorée.
Étape 1
2
Servez ces oeufs cocotte façon tartiflette bien chauds accompagnés de toasts de pain grillé et de quelques feuilles d’une salade verte assaisonnée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer l’Oeuf Cocotte Façon Tartiflette
L’œuf cocotte façon tartiflette est un plat réconfortant et savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce délice culinaire :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron. Le contraste entre l’onctuosité de l’œuf cocotte et le croquant de la roquette apportera une belle harmonie.
- Pommes de terre rôties : Des petites pommes de terre rôties au four, parfumées aux herbes de Provence, s’accorderont parfaitement avec la richesse de la tartiflette.
- Pain de campagne grillé : Servez des tranches de pain de campagne légèrement grillées, idéales pour saucer le mélange crémeux de l’œuf cocotte.
- Champignons sautés : Des champignons de Paris ou des cèpes sautés à l’ail apporteront une note umami qui complétera les saveurs de la tartiflette.
Associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera à merveille ce plat en apportant une acidité qui équilibre la richesse du fromage.
- Chutney de pommes : Un chutney de pommes sucré-salé peut ajouter une dimension intéressante, tout en apportant une touche de douceur.
- Pickles de légumes : Des pickles de légumes croquants offriront une note acidulée qui rehaussera les saveurs crémeuses de l’œuf cocotte.
Suggestions de Présentation :
- Utilisez des ramequins individuels : Servez l’œuf cocotte dans des ramequins colorés pour une présentation élégante et conviviale.
- Parsemé d’herbes fraîches : Ajoutez une touche de couleur en parsemant l’œuf cocotte de ciboulette ou de persil frais avant de servir.
- Ajoutez des éclats de fromage : Pour un effet visuel appétissant, ajoutez quelques éclats de fromage à raclette sur le dessus, juste avant la cuisson.
- Servir dans un plat à gratin : Pour une présentation rustique, vous pouvez opter pour un plat à gratin, en disposant les œufs cocotte au centre de la table pour un effet familial.
Ces idées d’accompagnements, d’associations et de présentation vous permettront de sublimer votre œuf cocotte façon tartiflette, en le rendant encore plus irrésistible à vos convives.
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