Découvrez les délicieuses œufs caramélisés au lait, un dessert tout en douceur où la richesse des jaunes d’œufs se marie harmonieusement à la subtilité du lait, le tout sublimé par un caramel doré qui fond en bouche, offrant une explosion de saveurs réconfortantes qui ravira petits et grands à chaque cuillerée.
Total :
1 h
0,96€/pers.
Budget total : 3 pers.
2,88
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Lait
1 l
Œuf(s)
8 Sucre
125 g
Ustensiles
- Bol
- Fouet
- Casserole
- Cuillère en bois
- Verre mesureur
- Ramequins
- Plat allant au four
- Four
Instructions
Étape 1
Faites bouillir le lait sucré. Battez les oeufs entiers, mélangez-les avec le lait en mélangeant avec une cuillère. Caramélisez dans un moule avec le sucre. Versez la crème. Faites cuire au bain marie pendant 45 min.
Étape 2
Laissez refroidir. Trempez le moule pendant quelques secondes dans de l’eau chaude pour démouler au moment de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Oeufs Caramélisés au Lait
Les oeufs caramélisés au lait sont un plat délicat et savoureux qui peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat et le rendre encore plus irrésistible.
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive apporte un contraste savoureux et léger.
- Croutons à l’ail : Des croutons dorés à l’ail peuvent ajouter une texture croustillante et un goût riche qui complètent la douceur des oeufs.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre crémeuse, légèrement assaisonnée, peut servir de base onctueuse et réconfortante pour les oeufs caramélisés.
- Chips de légumes : Des chips de betterave ou de carotte apportent une note croquante et colorée, idéale pour une présentation originale.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la richesse des oeufs et équilibre le goût sucré du caramel.
Sugestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Empréssement en verrine : Servez les oeufs caramélisés en petites verrines transparentes, agrémentées d’un peu de crème fouettée et de zestes de citron pour une touche de couleur.
- Assiette artistique : Disposez les oeufs au centre de l’assiette, en les entourant de petites gouttes de coulis de fruits rouges pour un effet graphique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus des oeufs pour apporter une touche de couleur et d’élégance.
- Herbes fraîches : Parsemez les oeufs de ciboulette ou de basilic ciselé pour une note de fraîcheur et un joli contraste de couleurs.
- Plateau rustique : Servez les oeufs sur un plateau en bois avec des accompagnements disposés harmonieusement, créant une ambiance chaleureuse et conviviale.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos oeufs caramélisés au lait seront non seulement délicieux, mais également visuellement irrésistibles. Bon appétit !
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