Découvrez le plaisir réconfortant de l’omelette pomme de terre lardons, un délice savoureux où la douceur des pommes de terre fondantes rencontre le croustillant des lardons dorés, créant une harmonie parfaite de textures et de goûts qui saura régaler vos papilles à tout moment de la journée !
Total :
45 min
1,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,40
€
8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
3 Œuf(s)
5 Lardons
125 g
Oignon(s)
1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Piment d’Espelette
1 c. à café
Persil frais
1 botte(s)
Sel
Poivre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Bol à mélanger
- Fouet ou fourchette
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Écumoire
- Assiette
Instructions
Étape 1
Pelez et lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 min. Laissez-les tiédir pour les couper ensuite en tranches ou en dés.
Étape 2
Pelez et émincez l’oignon finement. Préparez le persil haché en en gardant quelques feuilles intactes pour la décoration. Préparez vos œufs battus en omelette.
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Commencez par y faire revenir l’oignon et lorsque celui-ci est bien fondant, ajoutez les lardons. Laissez-les dorer, et ajoutez enfin les pommes de terre coupées cuites. Salez (pas de trop car les lardons sont déjà salés), ajoutez le piment d’Espelette et le persil haché, mélangez bien puis versez les œufs battus dans la poêle. Répartissez-les bien, couvrez et comptez environ 2 minutes de chaque côté pour une omelette baveuse comme il faut. Étape 4
Servez avec quelques feuilles de persil sur chaque part et en accompagnement d’une belle salade verte pour un repas complet.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer l’Omelette Pomme de Terre Lardons
Pour rehausser le goût de votre omelette pomme de terre lardons, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Salade verte croquante : Servez une salade de roquette, mâche ou mesclun avec une vinaigrette légère au citron pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec les saveurs salées des lardons et la douceur des pommes de terre.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé peut ajouter une belle note sucrée et acidulée qui contraste avec le salé de l’omelette.
- Herbes fraîches : Parsemez votre omelette de ciboulette, de persil ou d’estragon pour une touche aromatique qui rehausse les saveurs.
- Fromage de chèvre : Ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre sur votre omelette juste avant de servir pour un crémeux délicieux.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Servez l’omelette sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Un plat en noir peut également créer un joli contraste.
- Découpe en quartiers : Coupez l’omelette en quartiers égaux et disposez-les harmonieusement sur l’assiette, en ajoutant une petite salade à côté pour un effet visuel équilibré.
- Garniture d’herbes : Ajoutez quelques brins d’herbes fraîches sur le dessus de l’omelette pour un aspect frais et appétissant.
- Fruits de saison : Ajoutez des tranches de tomates cerises ou des quartiers d’avocat en accompagnement pour une explosion de couleurs.
- Un filet d’huile d’olive : Terminez avec un léger filet d’huile d’olive de qualité pour une brillance appétissante et une touche de saveur.
En suivant ces conseils, vous transformerez votre omelette pomme de terre lardons en un plat à la fois savoureux et visuellement séduisant, parfait pour toutes les occasions.
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