Éveillez vos papilles avec ce pain surprise au Thermomix, une délicieuse composition de pains garnis de saveurs variées qui ravira vos convives lors de vos apéritifs, transformant chaque bouchée en une explosion de convivialité et de gourmandise, à réaliser facilement en un tour de main !

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Ingrédients
Preparation
Pain complet
750 g
Eau
490 g
Levure
30 g
Sel fin
15 g
Ustensiles
- Thermomix
- Bol du Thermomix
- Spatule
- Plat de service
- Couteau à pain
- Film alimentaire
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Versez l’eau et émiettez la levure dans le bol du Thermomix. Activez la levure en faisant chauffer 3 min, 37 °C, vitesse 2.
Étape 2
Mettez la farine et le sel dans le robot. Pétrissez 4 min, mode pétrin. Étape 3
Débarrassez la pâte dans un saladier. Recouvrez-le d’un torchon propre et laissez-la doubler de volume en la laissant reposer pendant 1 h 30 à 2 h à l’abri des courants d’air.
Étape 4
Au terme de ce temps de repos, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement puis mettez-la dans un moule d’environ 22 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur préalablement chemisé avec du papier cuisson. Faites en sorte que le papier dépasse de 10 cm en hauteur.
Étape 5
Laissez lever de nouveau pendant 1 h.
Étape 6
Préchauffez le four sur th.8 (240 °C). Placez un récipient rempli d’eau à l’étage inférieur du four. Quand le four est chaud, enfournez pour 30 min à th. 8 (240 °C). Baissez ensuite la température du four à th.7 (200°C) et faites cuire encore 15 min. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir et sécher jusqu’au lendemain. Étape 7
Découpez le chapeau du pain avec un couteau à pain (voir Astuce). Évidez ensuite le pain en enlevant la mie. Appliquez-vous pour retirer la maie en un seul bloc, car elle va vous servir à faire les sandwiches par la suite.
Étape 8
Si la mie est trop molle, laissez-le sécher pendant encore 24 h si vous avez le temps, sinon placez-la pendant 30 min à 1 h au congélateur. Coupez des disques de mie les plus fins et homogènes possible. Découpez ensuite les disques de mie en triangles identiques. Étape 9
Garnissez les sandwiches en garnissant 2 triangles de pain. Remplissez le pain surprise en replaçant les triangles couche après couche.
Étape 1
0
Réservez le pain au réfrigérateur en l’enroulant dans un torchon propre. Sortez-le une heure avant de le servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Pain Surprise au Thermomix
Le pain surprise au Thermomix est un plat convivial et festif qui peut être sublimé par différents accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et le rendre encore plus délicieux :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade fraîche et acidulée apporte un contraste agréable avec le pain surprise. Ajoutez des pignons de pin grillés pour une touche croquante.
- Plateau de crudités : Un assortiment de légumes croquants comme les carottes, les concombre et les radis, accompagnés d’une sauce au yaourt à l’ail, apportera de la couleur et de la fraîcheur.
- Vins : Un vin blanc sec ou un rosé fruité se marient parfaitement avec ce plat, ajoutant une dimension aromatique qui rehausse les saveurs.
- Tapenade d’olives : Servez une tapenade noire ou verte en accompagnement pour apporter une touche méditerranéenne à votre pain surprise.
- Chips de légumes : Des chips de betterave ou de patate douce ajoutent du croquant et une belle couleur au repas.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre pain surprise au Thermomix encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Plateau en bois : Servez le pain surprise sur un beau plateau en bois, accompagné de petites coupelles de dips et de légumes.
- Décorations florales comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.
- Mini brochettes : Présentez des morceaux de pain surprise sur des mini brochettes pour une consommation facile et ludique.
- Assiette colorée : Disposez les tranches de pain surprise sur une assiette colorée, en alternant avec des portions de salades ou de dips.
- Coupes individuelles : Servez des portions individuelles dans des coupes transparentes, en jouant avec les couches de pain et de garnitures pour un effet visuel saisissant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre pain surprise au Thermomix sera non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un véritable régal pour les yeux !
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