Régalez vos papilles avec ces délicieux pains au maïs moelleux, accompagnés d’une fraîche salade de maïs croquante, une création savoureuse de KitchenAid qui allie textures et saveurs pour un moment de convivialité inoubliable à chaque bouchée !
Total :
33 min
1,78€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,12
€
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Ingrédients
Preparation
Mais
75 g
Lait
125 ml
Miel
50 g
Œuf(s)
1 Gousse(s) d’ail
25 noix
Farine blanche
50 g
Levure chimique
8 g
Sel
4 g
Beurre
45 g
Sauge
feuilles
Salade
Piment rouge
1 Vinaigre balsamique blanc
1 Sirop d’érable
1 Poivre
Huile d’olive
2 Petite(s)
10 feuilles
Blini(s)
4 cm
Ustensiles
- Robot pâtissier KitchenAid
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Cuillère à mesurer
- Tasse à mesurer
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Saladier
- Fouet
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
Étape 2
Placez le maïs à pop-corn dans le bol et mixez à vitesse 1–2. Versez la préparation à base de maïs dans un bol.
Étape 3
Placez le lait, le miel, l’œuf et les noix dans le bol et mixez complètement à vitesse 1–3. Placez le beurre dans une petite casserole et faites-le légèrement brunir. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel marin et mixez le tout à vitesse 1, une cuillère à la fois. Enfin, ajoutez le beurre et mixez la préparation pendant env. 1–2 minutes, en augmentant jusqu’à la vitesse 5.
Étape 4
Placez la préparation dans un bol et laissez reposer pendant 15 minutes. Versez la préparation dans les petites poêles (4 poêles à blini en fonte (12 cm), placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 16–18 minutes.
Étape 5
Dans le même temps, placez le maïs, les oignons, le piment, le vinaigre balsamique et le sirop d’érable dans un bol, mélangez le tout et assaisonnez avec du sel marin et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive et les feuilles de menthe.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Pains au Maïs avec Salade de Maïs
Les pains au maïs accompagnés de salade de maïs par KitchenAid offrent une base savoureuse et réconfortante. Pour les sublimer, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui apporteront de la fraîcheur et du goût à votre plat :
- Vin Blanc Sec : Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour rehausser les saveurs sucrées du maïs.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La légère amertume de la roquette et l’acidité du citron équilibreront la douceur des pains au maïs.
- Guacamole Épicé : Proposez un guacamole maison avec du piment jalapeño pour apporter une touche épicée et crémeuse qui complétera parfaitement le maïs.
- Chips de Tortilla : Servez des chips de tortilla croustillantes pour ajouter du croquant et une note mexicaine à votre repas.
- Salsa de Tomate Fraîche : Préparez une salsa de tomate fraîche avec de la coriandre, de l’oignon rouge et du citron vert pour une explosion de saveurs.
- Crème Ail et Citron : Une sauce à base de yaourt, ail et citron apportera une touche onctueuse et acidulée, idéale pour accompagner les pains au maïs.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez les pains au maïs et la salade de maïs sur une assiette colorée pour créer un contraste visuel.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de feuilles de coriandre ou de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Coupelles de Salsa : Servez la salsa et le guacamole dans de petites coupelles colorées disposées autour du plat principal.
- Tranches de Citron : Ajoutez des tranches de citron ou de lime sur le côté de l’assiette pour une belle présentation et un zeste de fraîcheur.
- Éléments Croustillants : Disposez quelques chips de tortilla en éventail sur le bord de l’assiette pour une touche gourmande et croquante.
En intégrant ces suggestions, vous créerez non seulement un plat délicieux, mais également une expérience visuelle qui ravira vos convives. Bon appétit !
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