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Régalez vos papilles avec des palmiers au sucre, des délicieuses pâtisseries feuilletées croustillantes et caramélisées qui se préparent en un tour de main, parfaites pour accompagner un café ou un thé, et idéales pour impressionner vos invités avec leur forme élégante et leur goût irrésistible !

Total : 25 min
0,35€/pers.
Budget total : 4 pers. 1,40  €

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Pâte(s) feuilletée(s)
1 Eau
50 ml
Sucre fin
100 g

  • Rouleau à pâtisserie
  • Planche à découper
  • Couteau de cuisine
  • Feuille de papier sulfurisé
  • Plat de cuisson
  • Bol pour mélanger
  • Spatule
  • pinceau de cuisine

Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Prenez une pâte feuilletée du commerce et déroulez-la. Si vous la trouvez un peu épaisse, vous pouvez l’abaisser un peu. Étalez un peu d’eau sur votre pâte à l’aide d’un pinceau. Celle-ci va servir de colle. Saupoudrez de sucre fin. Étape 3
Roulez bien serré la pâte sur la longueur. Arrêtez à la moitié et faites de même avec l’autre côté. Filmez la pâte et laissez reposer au frigo 30 min pour la faire durcir. Étape 4
Coupez des tranches de 5 mm. Déposez-les couchés sur votre plaque. Faites cuire à 180°C durant 15 min.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Palmiers au Sucre

Les palmiers au sucre sont une délicieuse douceur qui peut être sublimée par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce délicieux dessert :

Accompagnements

  • Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la douceur des palmiers.
  • Crème Fouettée : Servez les palmiers avec une crème fouettée légèrement sucrée pour une texture aérienne et onctueuse.
  • Confiture de Fruits Rouges : Une petite cuillère de confiture de framboises ou de fraises apportera une touche fruitée et acidulée.
  • Glace à la Vanille : Accompagnez les palmiers d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
  • Salade de Fruits Frais : Une salade de fruits de saison, comme des agrumes et des baies, apportera une touche de fraîcheur.
  • Thé ou Café : Un bon thé noir ou un café corsé se mariera parfaitement avec la douceur des palmiers.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos palmiers au sucre encore plus attrayants visuellement, voici quelques idées de présentation :

  • Assiette Colorée : Utilisez des assiettes colorées pour faire ressortir la couleur dorée des palmiers.
  • Décor en Sucre Glacé : Saupoudrez légèrement les palmiers de sucre glace pour une touche élégante.
  • Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation raffinée et colorée.
  • Accompagnements en Élévation : Disposez la crème fouettée ou la glace dans un petit récipient à côté des palmiers pour créer du volume.
  • Assiette à Dessert : Dressez les palmiers en forme de rosace sur l’assiette, en ajoutant des touches de coulis de fruits autour pour une belle finition.

En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vos palmiers au sucre deviendront non seulement un régal pour les papilles, mais également un plaisir pour les yeux !

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