Découvrez la douceur irrésistible de la panna cotta au chocolat préparée au Thermomix, une délicieuse crème onctueuse et veloutée qui fond en bouche, alliant le goût riche du chocolat à une texture légère et aérienne, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour savourer un moment sucré en solo !
Total :
10 min
1,84€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,36
€
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Ingrédients
Chocolat noir dessert
200 g
Sucre en poudre
50 g
Crème fraîche
500 g
Lait
500 ml
Gélatine
6 feuilles
Ustensiles
- Thermomix
- Récipient pour la cuisson
- Spatule en silicone
- Verres ou ramequins pour le service
- Balance de cuisine
- Mixeur plongeant (facultatif)
Instructions
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, mettez le chocolat coupé en morceaux, la crème liquide, le lait, le sucre et programmez 8 min à 80°C en vitesse 1
Étape 2
Pendant ce temps, mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide 5 min
Étape 3
A la sonnerie, ajoutez dans le bol du Thermomix les feuilles de gélatine essorées puis mixez 30 secondes en vitesse 3
Étape 4
Transvasez dans des ramequins puis placez au frais 2 h avant de servir
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer votre Panna Cotta au Chocolat au Thermomix
La panna cotta au chocolat est un dessert riche et onctueux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour l’accompagner et la présenter de manière élégante :
Accompagnements suggérés
- Fruits frais : Servez votre panna cotta avec un assortiment de fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises) pour un contraste de saveurs et de textures.
- Sauce aux fruits : Une coulis de framboises ou de mangue apporte une touche acidulée qui équilibre la douceur du chocolat.
- Crème fouettée : Ajoutez une touche de crème fouettée vanillée pour une onctuosité supplémentaire.
- Biscuits : Des langues de chat ou des sablés de Bretagne ajoutent du croquant et une note sucrée.
- Vins : Un vin blanc sec ou un vin doux léger, comme un Muscat, peut sublimer les saveurs de votre dessert.
- Salade de roquette : Pour un contraste frais, une petite salade de roquette citronnée peut apporter une belle légèreté au repas.
Suggestions de présentation
- Verres élégants : Servez la panna cotta dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur sa texture crémeuse.
- Décoration : Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Chips de chocolat : Disposez quelques chips de chocolat noir ou des éclats de fève de cacao sur le dessus pour une décoration gourmande.
- Éclats de noisettes : Parsemez des éclats de noisettes caramélisées pour une touche croquante et une saveur grillée.
- Assiette colorée : Présentez votre panna cotta sur une assiette colorée avec un filet de coulis de fruits pour un effet visuel attractif.
En jouant avec ces associations et présentations, votre panna cotta au chocolat deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira les yeux et les papilles de vos convives !
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