Savourez une explosion de saveurs avec notre papillote de lentilles corail au curry vert, un plat à la fois crémeux et épicé, où la tendreté des lentilles s’allie à la fraîcheur du curry vert, le tout cuit à la perfection pour un repas sain et réconfortant qui éveillera vos papilles en un rien de temps !
Total :
40 min
0,75€/pers.
Budget total : 1 pers.
0,75
€
8 personnes
Ingrédients
Lentilles corail
5 c. à soupe
Tomate(s) cerise(s)
4 Anis vert
2 pincée(s)
Pâte de curry vert
pointe(s)
Citronnelle
2 pincée(s)
Sel
2 pincée(s)
Eau
150 ml
Papier sulfurisé
1 feuille
Ustensiles
- Bol
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Papier sulfurisé ou papier aluminium
- Plat allant au four
- Verre doseur
- Casserole
- Passoire
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th6/7 (200°C).
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez la pâte de curry, la citronnelle, l’anis vert, le sel et l’eau.
Étape 3
Disposez les lentilles sur une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez les tomates cerises.
Étape 4
Avant de verser le liquide de cuisson, formez la papillote en aumônière en prenant soin de laisser une petite ouverture pour y ajouter le liquide qui servira à la cuisson.
Étape 5
Refermez la papillote à l’aide d’une ficelle et enfournez 30 minutes.
Étape 6
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Papillote de lentilles corail au curry vert
La papillote de lentilles corail au curry vert est un plat savoureux et réconfortant qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements et des associations raffinés. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron. Le croquant de la roquette et l’acidité du citron créeront un contraste agréable avec le crémeux des lentilles.
- Riz basmati parfumé : Servez votre papillote avec un accompagnement de riz basmati. Vous pouvez le parfumer avec des épices comme la cardamome ou le clou de girofle pour une touche orientale.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis au four, tels que des carottes, des courgettes ou des poivrons, apporteront une douceur caramélisée qui complétera harmonieusement le curry.
- Chutney de mangue : Un chutney de mangue maison ajoutera une note sucrée et épicée, parfait pour équilibrer le piquant du curry.
- Vin blanc sec : Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling, qui rehaussera les saveurs exotiques du curry.
Suggestions de présentation
La présentation de votre plat est tout aussi importante que sa préparation. Voici quelques idées pour rendre votre papillote de lentilles corail au curry vert encore plus attrayante :
- Utilisez des assiettes colorées : Servez votre papillote sur des assiettes aux couleurs vives pour un contraste avec les couleurs des lentilles et des légumes.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez votre plat de coriandre ou de menthe fraîche ciselée avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Décorez avec des quartiers de citron : Disposez des quartiers de citron sur le côté de l’assiette pour une présentation élégante et une invitation à ajouter un peu d’acidité si désiré.
- Servez en papillote : Pour une présentation originale, servez directement dans la papillote en l’ouvrant devant vos convives, créant ainsi un effet de surprise.
- Ajoutez des graines : Parsemez des graines de sésame ou des noix de cajou grillées sur le dessus pour une touche croquante et un aspect visuel attrayant.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à sublimer votre papillote de lentilles corail au curry vert et à impressionner vos invités lors de votre prochain repas.
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